Table des Matières
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...Forno
I tipi di riscaldamento e la loro
applicazione
Può utilizzare il suo forno con i seguenti tipi di riscaldamento:
Calore superiore/inferiore
Il tipo di riscaldamento convenzionale per i
forni elettrici è il calore superiore/inferiore.
Il riscaldamento avviene mediante le re-
sistenze di riscaldamento applicate in alto e
in basso al forno. Per questo motivo è pos-
sibile cuocere e arrostire unicamente ad un
solo livello. L'efficacia del calore superiore
rispettiv. inferiore varia a seconda dell'
appoggio utilizzato.
Particolarmente adatto per arrosti sugosi e
per la cottura di torte con glassa umida.
Solo calore inferiore/calore
superiore
Il calore superiore e inferiore possono es-
sere utilizzati anche separatamente.
Il solo calore inferiore può essere utilizzato
per esempio per sterilizzare, oppure quan-
do occorre terminare la cottura del fondo
della torta.
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