Bauknecht CK 3482 R Mode D'emploi page 101

...Indicazioni per l'uso, tabelle per la regolazione
Arrostire con vassoio non coperto Arrostire con vassoio non coperto Arrostire con vassoio non coperto Arrostire con vassoio non coperto
• Sciacquare con acqua una forma per arrosto piatta e porvi dentro la carne.
• Mettere la forma per arrosto nel forno appoggiandola sulla graticola. L'ap-
poggio dipende dalla grandezza dell'arrosto.
• Dopo metà tempo di cottura può girare l'arrosto, per ottenere una doratura
omogenea.
• Il tempo di cottura necessario dipende dalla composizione dell'arrosto e
dallo spessore del pezzo da arrostire: maggiore è il diametro, più lungo è il
tempo di cottura.
• Consigliamo di lasciar riposare l'arrosto dopo fine cottura, nel forno chiuso,
ancora per circa 10–15 minuti, perderà così meno sugo al momento di ta-
gliarlo. Durante ciò girare il regolatore della temperatura sullo zero, senza
cambiare il tipo di riscaldamento. La temperatura al centro della carne salirà
ancora di ca. 5 °C. Disinserire completamente l'apparecchio solo dopo aver
tolto l'arrosto, vedere anche a pagina 93.
Pollo, 1 kg,
Spalla di maiale, 1 kg,
spessore 6 cm
80–85 °C*
Polpettone, 1 kg,
spessore 5 cm,
80 °C*
Spalla di vitello, 1 kg,
spessore 5,5 cm,
75–80 °C*
Gigot, 2 kg,
spessore 9 cm,
68–70 °C*
Filetto di merluzzo, poché, 700 g
(in Pirex)
* Temperatura interna, misurata con termometro da carne al centro del pezzo di carne.
Appog- Preriscal- Tipo di
gio dare riscalda-
mento
2 sì
2 sì
2 sì
2 sì
2 sì
2 sì
Tempera- Durata
tura min
°C
210–230 70–80
200–210 100–120
190–210 70–90
200–210 80–100
210–220 100–120
200–220 20–30
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