Guida Alla Lavorazione Degli Alimenti - Sage the Kitchen Wizz Peel & Dice Guide Rapide

CONTROLLO DEGLI INGREDIENTI
Per risultati ottimali, posizionare gli alimenti
nell'imbuto e utilizzare lo spingitore per applicare
una leggera forza verso il basso prima di avviare
il robot da cucina.
Utilizzare sempre l'imbuto piccolo o medio
per la lavorazione di prodotti duri come zucca
e patate dolci. L'inserimento di prodotti duri
attraverso l'imbuto grande può causare danni
ai dischi.
Ingredienti più piccoli
Per alimenti lunghi e sottili come carote, cetrioli,
zucchine ecc., utilizzare l'imbuto piccolo o medio.
Ciò eviterà che l'ingrediente si inclini durante
l'affettatura.
Ingredienti più grandi
Fare attenzione a non riempire eccessivamente
l'imbuto, altrimenti lo spingitore non potrà
attivare la chiusura di sicurezza a incastro.
Non riempire oltre il simbolo del livello massimo.
Pressione
Durante la lavorazione non forzare mai gli
alimenti nell'imbuto, poiché ciò potrebbe
danneggiare i dischi.
Formaggio
La lavorazione del formaggio con un robot da
cucina richiede una certa cautela. Per i formaggi
a pasta molle come la mozzarella, congelare
parzialmente fino a quando non si solidifica.
Questo aiuterà a evitare l'inceppamento del
disco.
Formaggi rotondi come la mozzarella devono
essere tagliati a un'estremità per favorire
l'inserimento in piano nell'imbuto all'avvio
del disco.
I formaggi a pasta dura come il parmigiano
devono essere controllati prima per assicurarsi
che non siano troppo duri (per evitare di
danneggiare il filo della lama). Il formaggio deve
poter essere affettato facilmente con un coltello
affilato e occorre rimuovere la crosta prima della
lavorazione.
Formaggi con taglio a forma di cuneo come
il parmigiano possono essere affiancati in modo
da formare una forma rettangolare nell'imbuto.
16
Cioccolato
Rompere le tavolette di cioccolato in pezzetti
e farlo raffreddare fino che non risulta solido.
Inserire nell'imbuto piccolo o medio e quindi
triturare.
ATTENZIONE
Gli oli nella buccia degli agrumi possono
danneggiare la ciotola e il coperchio.
Quando si lavora la scorza di agrumi,
pulire immediatamente la ciotola
e il coperchio dopo la lavorazione.
Non immergere le parti in acqua calda.
Guida alla lavorazione
degli alimenti
Per ulteriori informazioni sulla preparazione degli alimenti e su come procedere, fare riferimento alle
tecniche di lavorazione di base.
TIPO DI ALIMENTO STRUMENTO RACCOMANDATO
Avocado Kit tagliacubetti
Lama Quad o mini
Disco per affettare 2-5 mm
Mele/pere Kit tagliacubetti
Lama Quad o mini
Disco per affettare 2-5 mm
Disco per grattugiare
Mele/pere (cotte) Lama Quad o mini
Pastelle Lama Quad
Barbabietole Kit tagliacubetti
Disco per affettare 2-5 mm
Disco trituratore
Lama Quad
Pelapatate
Pangrattato Lama Quad
Zucca violina Lama Quad
(sbucciata)
Kit tagliacubetti (nell'imbuto medio,
imbuto grande se parzialmente cotta)
Disco per affettare (nell'imbuto medio,
imbuto grande se parzialmente cotta)
Cavolo/lattuga Disco per affettare 1-3 mm
Disco trituratore
Carote Kit tagliacubetti (nell'imbuto medio,
imbuto grande se parzialmente cotta)
Lama Quad o mini
Disco per affettare
Disco trituratore
Pelapatate
Cavolfiore Lama Quad o mini
Sedano Lama Quad o mini
Disco per affettare 1-3 mm
Kit tagliacubetti
IT
SUGGERIMENTI PER
LA PREPARAZIONE
Guacamole con pezzi di avocado
Guacamole
Insalata
Macedonia
Salsa di mele
Insalata di cavoli
Pappe per bambini
Torte, pancake, pastella per waffle
Condimenti
Insalata
Insalata
Purea
Impanature, ripieno con pangrattato
Zuppa di zucca violina
Insalata
Insalata
Minestrone
Pasticcio di carne
Zuppa di verdure
Insalata
Torta di carote
Zuppa di cavolfiore
Zuppa di verdure
Insalata
Zuppa
17