Table des Matières
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Congélation et stockage
Avant le stockage
^ Si vous voulez stocker plus de 2 kg
de produits frais, enclenchez la fonc-
tion SuperFrost quelque temps avant
de déposer les aliments à congeler
(voir "Utilisation de SuperFrost").
Stockage
Les produits à congeler ne doivent
pas toucher les surgelés pour éviter
que ces derniers ne décongèlent
partiellement.
^ Placez les produits frais le long de la
paroi intérieure de l'appareil, car
c'est l'emplacement le plus froid.
^ Déposez les quantités moins impor-
tantes de produits frais ( jusqu'à
2 kg) dans le compartiment de pré-
congélation que vous aurez séparé
du reste du bahut au moyen du pla-
teau de congélation (voir chapitre
"Espace intérieur - Compartiment de
précongélation").
^ Placez les produits surgelés bien
triés dans le bahut de congélation.
^ Utilisez des emballages secs pour
éviter toute formation de glace ou de
givre.
Lorsque vous empilez les aliments,
veillez à ce que la hauteur ne dé-
passe pas le bord supérieur des pa-
niers suspendus.
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Décongélation des aliments
Vous pouvez décongeler les aliments
– au four à micro-ondes,
– au four en mode "Chaleur tournante"
ou "Décongeler",
– à température ambiante,
– dans le réfrigérateur (le froid trans-
mis par les produits congelés sert à
refroidir les aliments),
– au four à vapeur.
Les tranches de viande et de poisson
peuvent être mises encore partielle-
ment congelées dans une poêle
chaude.
Les fruits peuvent décongeler à tem-
pérature ambiante, aussi bien dans leur
emballage que dans un plat couvert.
Les légumes congelés peuvent être
plongés tels quels dans l'eau bouil-
lante, l'huile ou la graisse chaude.
Comme la structure cellulaire change,
le temps de cuisson est un peu plus
court que pour des légumes frais.
Ne recongelez jamais des produits
entièrement ou partiellement décon-
gelés. Vous ne pouvez recongeler
les aliments qu'après les avoir cuisi-
nés (en les faisant cuire ou rôtir).
Rafraîchissement rapide de
boissons
Si vous placez des bouteilles dans l'ap-
pareil pour les rafraîchir rapidement,
n'oubliez pas de les sortir au plus tard
une heure après les y avoir mises. Si-
non, elles risquent d'exploser.
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