Conseils De Cuisson; Micro-Ondes - Samsung CE292DN Mode D'emploi Et Conseils De Cuisson

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Conseils de cuisson

MICRO-ONDES

Les micro-ondes pénètrent les aliments, attirées et absorbées par l'eau, les matières grasses
et le sucre. Elles permettent d'accélérer la circulation des molécules dans les aliments. La
circulation rapide des molécules entraîne des frottements, et la chaleur qui en résulte permet
de cuire les aliments.
CUISSON
Récipients adaptés à la cuisson au micro-ondes :
Pour un rendement optimal, les micro-ondes doivent circuler librement sans être retenues
par le récipient utilisé. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l'acier
inoxydable, l'aluminium ou le cuivre ; en revanche, elles peuvent traverser la céramique, le
verre, la porcelaine, le plastique, le papier et le bois. Par conséquent, les aliments ne doivent
jamais être cuits dans des récipients métalliques.
Aliments adaptés à la cuisson au micro-ondes :
Les micro-ondes conviennent à de nombreux aliments, parmi lesquels les légumes frais ou
congelés, les fruits, les pâtes, le riz, les céréales, les haricots, le poisson et la viande. Les
sauces, crèmes anglaises, soupes, conserves et autres condiments peuvent également être
cuits au micro-ondes. D'une façon générale, la cuisson au micro-ondes est parfaitement
adaptée aux aliments traditionnellement cuits sur une table de cuisson. Ainsi, vous pouvez
faire
fondre du beurre ou du chocolat avec votre four à micro-ondes (pour plus de
renseignements, voir la section sur les astuces, techniques et conseils pour la cuisson au
micro-ondes).
Nécessité de recouvrir les aliments pendant la cuisson
En couvrant les aliments pendant la cuisson, l'eau qu'ils contiennent se transforme en
vapeur et contribue alors au processus de cuisson. Vous pouvez recouvrir les aliments de
différentes façons : à l'aide d'une assiette en céramique, d'un couvercle ou d'un film en
plastique (garanti micro-ondes).
Temps de repos
Le temps de repos permet à la température de se répartir uniformément après la cuisson.
Conseils de cuisson pour les légumes congelés
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué
dans le tableau ci-dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson. Prolongez la cuisson
selon vos goûts. Remuez deux fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est
terminée. Ajoutez du sel, des finesherbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée.
Laissez recouvert pendant le temps de repos.
Aliment Quanti- Puissa- Cuisson Repos
té nce (en mns) (en mns)
Epinards 150 g 600W 5 à 6 2 à 3
Brocoli 300 g 600W 8 à 9 2 à 3
Petits pois 300 g 600W 7 à 8 2 à 3
Haricots verts 300 g 600W 7½ à 8½ 2 à 3
Aliment
Jardinière de
légumes
(carottes,
petits pois,
maïs)
Mélange de
légumes
(cuisine
chinoise)
Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz :
Pâtes :
Aliment Quanti-
té
Riz blanc 250g
375g
Riz brun 250g
375g
Mélange de 250g
riz (riz
ordinaire
Recommandations
+ riz
sauvage)
Ajoutez 15 ml d'eau froide
Mélange de 250g
(1 cuillère à soupe).
céréales (riz
Ajoutez 30 ml d'eau froide
+ blé)
(2 cuillères à soupe).
Pâtes 250g
Ajoutez 15 ml d'eau froide
(1 cuillère à soupe).
Ajoutez 30 ml d'eau froide
(2 cuillères à soupe).
15
Quanti- Puissa- Cuisson Repos Recommandations
té nce (en mns) (en mns)
300 g 600W 7 à 8 2 à 3 Ajoutez 15 ml d'eau froide
(1 cuillère à soupe).
300 g 600W 7½ à 8½ 2 à 3 Ajoutez 15 ml d'eau froide
(1 cuillère à soupe).
utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l'eau froide et
laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz gonfle et double de
volume pendant la cuisson.)
Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laisser reposer, puis
ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre.
Remarque :
le riz n'absorbe pas forcément toute l'eau pendant la cuisson. N'hésitez pas à
l'égoutter avant de servir.
utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l'eau bouillante, une pincée de sel
et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer
avec un couvercle et égouttez avant de servir.
Puissa- Cuisson Repos Recommandations
nce (en mns) (en mns)
900W 15 à 16 5 Ajoutez 500 ml d'eau froide.
17½ à 18½ Ajoutez 750 ml d'eau froide.
900W 20 à 21 5 Ajoutez 500 ml d'eau froide.
22 à 23 Ajoutez 750 ml d'eau froide.
900W 16 à 17 5 Ajoutez 500 ml d'eau froide.
900W 17 à 18 5 Ajoutez 400 ml d'eau froide.
900W 10 à 11 5 Ajoutez 1 l d'eau chaude.
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