Conseils De Cuisson - Samsung CE297DN Mode D'emploi Et Conseils De Cuisson

Conseils de cuisson

MICRO-ONDES
Les micro-ondes pénètrent les aliments, attirées et absorbées par l'eau, les matières grasses
et le sucre.
Elles permettent d'accélérer la circulation des molécules dans les aliments. La circulation
rapide des molécules entraîne des frottements, et la chaleur qui en résulte permet de cuire
les aliments.
CUISSON
Récipients adaptés à la cuisson aux micro-ondes
Pour un rendement optimal, les micro-ondes doivent circuler librement sans être retenues
par le récipient utilisé. Les micro-ondes sont réfléchies par les métaux, tels que l'acier
inoxydable, l'aluminium ou le cuivre ; en revanche, elles peuvent traverser la céramique, le
verre, la porcelaine, le plastique, le papier et le bois. Par conséquent, les aliments ne doivent
jamais être cuits dans des récipients métalliques.
Aliments adaptés à la cuisson aux micro-ondes
Les micro-ondes conviennent à de nombreux aliments, parmi lesquels les légumes frais ou
congelés, les fruits, les pâtes, le riz, les céréales, les haricots, le poisson et la viande. Les
sauces, crèmes anglaises, soupes, conserves et autres condiments peuvent également être
cuits aux micro-ondes. D'une façon générale, la cuisson aux micro-ondes est parfaitement
adaptée aux aliments traditionnellement cuits sur une table de cuisson. Ainsi, vous pouvez
faire fondre du beurre ou du chocolat avec votre four à micro-ondes (pour plus de
renseignements, reportez-vous à la section sur les astuces micro-ondes).
Nécessité de recouvrir les aliments pendant la cuisson
En recouvrant les aliments pendant la cuisson, l'eau qu'ils contiennent se transforme en
vapeur et contribue alors au processus de cuisson. Vous pouvez recouvrir les aliments de
différentes façons : à l'aide d'une assiette en céramique, d'un couvercle ou d'un film en
plastique (garanti micro-ondes).
Temps de repos
Le temps de repos permet à la température de se répartir uniformément après la cuisson.
Conseils de cuisson pour les légumes congelés
Utilisez un saladier en verre avec couvercle. Appliquez le temps de cuisson minimum indiqué
dans le tableau ci-dessous et laissez le couvercle pendant la cuisson. Prolongez la cuisson
selon vos goûts. Remuez deux fois en cours de cuisson, puis une fois lorsque la cuisson est
terminée. Ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre lorsque la cuisson est terminée.
Laissez recouvert pendant le temps de repos.
Aliment Quantité Puiss-
ance
Épinards 150g 600W
Brocoli 300g 600W
Petits pois 300g 600W
Haricots verts 300g 600W
Cuisson Repos Recommandations
(en (en
minutes) minutes)
5 à 6 2 à 3 Ajoutez 15 ml d'eau froide
(1 cuillère à soupe).
8 à 9 2 à 3 Ajoutez 30 ml d'eau froide
(2 cuillères à soupe).
7 à 8 2 à 3 Ajoutez 15 ml d'eau froide
(1 cuillère à soupe).
7½ à 8½ 2 à 3 Ajoutez 30 ml d'eau froide
(2 cuillères à soupe).
Aliment Quantité Puiss-
ance
Jardinière de 300g 600W
légumes (carottes,
petits pois, maïs)
Mélange de 300g 600W
légumes (cuisine
chinoise)
Conseils de cuisson pour le riz et les pâtes
Riz: utilisez un grand saladier en verre avec couvercle. Ajoutez l'eau froide et
laissez le couvercle pendant la cuisson. (Sachez que le riz gonfle et double de
volume pendant la cuisson.)
Lorsque la cuisson est terminée, remuez avant de laisser reposer, puis
ajoutez du sel, des fines herbes et du beurre.
Remarque: le riz n'absorbe pas forcément toute l'eau pendant la cuisson.
N'hésitez pas à l'égoutter avant de servir.
Pâtes: utilisez un grand saladier en verre. Ajoutez l'eau bouillante, une pincée de sel
et remuez. Ne recouvrez pas pendant la cuisson.
Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer
avec un couvercle et égouttez avant de servir.
Aliment Quantité Puiss-
ance
Riz blanc 250g 900W
375g
Riz brun 250g 900W
375g
Mélange de 250g 900W
riz (riz
ordinaire + riz
sauvage)
Mélange de 250g 900W
céréales (riz +
blé)
Pâtes 250g 900W
17
Cuisson Repos Recommandations
(en (en
minutes) minutes)
7 à 8 2 à 3 Ajoutez 15 ml d'eau froide
(1 cuillère à soupe).
7½ à 8½ 2 à 3 Ajoutez 15 ml d'eau froide
(1 cuillère à soupe).
Cuisson Repos (en Recommandations
(en minutes)
minutes)
15 à 16 5 Ajoutez 500 ml d'eau froide.
17½ à 18½ Ajoutez 750 ml d'eau froide.
20 à 21 5 Ajoutez 500 ml d'eau froide.
Ajoutez 750 ml d'eau froide.
22 à 23
16 à 17 5 Ajoutez 500 ml d'eau froide.
17 à 18 5 Ajoutez 400 ml d'eau froide.
10 à 11 5 Ajoutez 1 l d'eau chaude.
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