Table des Matières
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NOTE :
•
La durée de fermentation est influencée par la température ambiante et la
température des ingrédients mélangés. La fermentation doit donc durer plus
longtemps, cependant elle ne doit pas dépasser 14 h lorsque vous travaillez
dans un environnement à basse température (par ex. en hiver) ou lorsque
vous travaillez avec du lait réfrigéré.
•
Une durée de fermentation plus longue produit une grande quantité de liquide
(liquide jaunâtre) et rend le yaourt assez acide. Ce phénomène est normal et
ne constitue pas un motif de préoccupation. Vous pouvez déguster le liquide
obtenu séparément (car il contient une grande quantité de nutriments tels que
de l'acide lactique, de la vitamine B, etc.) ou le mélanger au yaourt et le
manger.
c)
Une fois la durée souhaitée atteinte, appuyez sur la touche Démarrer/Annuler
pour confirmer votre choix. L'affichage de la durée cesse de clignoter et brille en
rouge. Si vous souhaitez annuler le processus, maintenez la touche
Démarrer/Annuler appuyée environ 5 secondes, jusqu'à ce que l'écran LED
affiche
3. Patientez jusqu'à ce que la durée réglée soit écoulée. Une fois la production de yaourt
automatiquement terminée, la yaourtière fait une annonce vocale.
ATTENTION !
•
La yaourtière doit rester complètement immobile durant le processus de
fermentation. Ne déplacez pas l'appareil et ne retirez pas les pots en
verre car cela affecte la fermeté du yaourt.
•
Si une grande quantité de gaz et d'odeurs survient pendant le processus
de fermentation, cela indique que l'eau, le lait ou le lait en poudre sont
souillés et que le yaourt ne peut être consommé.
4. Une fois la production de yaourt terminée, débranchez la fiche d'alimentation.
5. Dégustez directement le yaourt ou conservez-le au frais au réfrigérateur pour une
consommation ultérieure.
NOTE :
•
Lorsque le yaourt se présente sous forme de pudding avec un reflet jaune et
un goût acide, cela signifie que la fermentation est de bonne qualité.
•
Si le yaourt n'est pas fermenté, une partie de celui-ci est solide et l'autre
partie est aqueuse. Pour obtenir une fermentation idéale et pour améliorer
l'homogénéité du transfert de chaleur, vous pouvez ajouter un peu d'eau
chaude (env. 40 °C) dans le bac de fermentation avant de démarrer l'appareil,
afin que le yaourt soit homogène et lisse.
•
Si vous êtes sujet à des diarrhées ou à des problèmes gastriques suite à la
consommation du yaourt, vous devez réduire la quantité de yaourt de 100 ml
à chaque fois, puis l'augmenter progressivement jusqu'à 200 ml
Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.com
. Dans ce cas, vous pouvez commencer à régler la température.
-
.
300 ml
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