Table des Matières
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Utilisation
ATTENTION !
Une fois l'installation terminée, branchez le câble d'alimentation à une prise
de courant.
Avant utilisation
Avant la première utilisation ou après une longue période de stockage, procédez comme
suit :
1. Si besoin, retirez les restes d'emballage de la yaourtière.
2. Nettoyez à la fois l'extérieur de l'appareil et l'intérieur du bac de fermentation à l'aide
d'une éponge humide ou d'un chiffon doux et humide. Essuyez les deux éléments à
l'aide d'un chiffon sec et doux. Lavez soigneusement les pots en verre, leurs
couvercles et le couvercle supérieur à l'aide d'une solution savonneuse, puis rincez et
séchez-les ensuite complètement. Ne les faites pas bouillir et ne les lavez pas avec de
l'eau portée à ébullition. Assurez-vous que tous les éléments sont complètement secs
avant de les utiliser. Le nettoyage élimine la saleté et la poussière, et tue les bactéries
qui menacent votre santé.
3. Préparez les ustensiles suivants : une cruche, un mélangeur, un bol et une cuillère.
Veillez à laver soigneusement l'ensemble des ustensiles à l'eau chaude et avec une
solution savonneuse, à les rincer à l'eau claire puis à les sécher complètement avant
de préparer du yaourt. Vous pouvez également utiliser d'autres ustensiles selon vos
besoins.
4. Préparez les ingrédients : lait frais, lait aseptisé, lait en poudre, ferments, yaourt nature
réfrigéré et eau chaude. Vous pouvez également utiliser d'autres ingrédients selon vos
besoins.
Préparer les pots en verre avec les ingrédients
1. Choisissez une des trois méthodes proposées ci-dessous pour préparer les ingrédients
nécessaires à la fermentation.
ATTENTION !
Assurez-vous que les ingrédients énumérés ci-dessous ne soient pas
périmés ou gâchés. Utilisez des ingrédients frais pour un meilleur résultat.
• Option 1 : 1 L de lait frais réfrigéré + un peu de ferments selon vos besoins réels ou du
yaourt nature réfrigéré de 5 % la quantité de lait frais, soit 50 ml.
• Option 2 : 1 L de lait cru aseptisé + un peu de ferments selon vos besoins réels ou du
yaourt nature réfrigéré de 5 % la quantité de lait frais, soit 50 ml.
• Option 3 : 1 L de lait en poudre + un peu de ferments selon vos besoins réels ou du
yaourt nature réfrigéré de 5 % la quantité de lait frais, soit 50 ml.
Rosenstein & Söhne – www.rosensteinundsoehne.com
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