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LEVEUR/FOUR DE DUKE
VÉRIFICATION DE TEMPÉRATURE DE FOUR ET DE LEVEUR
Si le calibrage en température du four ou du leveur semble erroné, il peut être vérifié avant
d'appeler le dépanneur. Il est important de suivre la procédure correcte pour obtenir une
lecture exacte. Si le calibrage est bien défectueux, il vous est conseillé d'appeler d'abord Duke
Manufacturing Co. et de parler avec le département de service avant de lancer une demande
de dépannage. En appelant d'abord Duke cela peut vous économiser du temps et de l'argent
en éliminant d'autres problèmes potentiels avant de faire appel au dépanneur.
Le souci le plus important avec la mesure de température est la précision du thermomètre et
son emplacement dans la chambre du four. Duke recommande l'utilisation d'un thermomètre
électronique à thermocouple relié.
1.
Placez le thermocouple au centre exact
de la chambre du four. Il peut être
attaché au centre de la grille du milieu.
2.
Démarrez le four et fixez sa consigne de
température à 177° C, puis laissez-le en
préchauffage pendant au moins
45 minutes.
3.
En vous synchronisant sur le voyant de
chaleur au bandeau frontal, notez les
max. et min. de température sur
plusieurs cycles.
Emplacement du
thermocouple
RÉVISION :
1 MARS 2001
4.
La température moyenne sur plusieurs
cycles est la température de calibrage. Il
est normal que vous lui trouviez une
variance de +/- 8° ° ° ° C.
5.
Vous pouvez utiliser les mêmes étapes
pour le leveur. Réglez sa température de
consigne à 40° C, la variance doit être de
+/- 2° ° ° ° C.
LEVEUR/FOUR DUKE
DUKE MANUFACTURING CO.
N° GRATUIT 1-800-735-DUKE(3853)
11
1-314-231-1130
MANUEL
D'EQUIPEMENT
HÔTELIER
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