Table des Matières
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Plat
Lapin
Chèvre
Pizza
Plat
Fine
Epaisse
Calzone
Gâteaux
Plat
Gâteau plat
Génoise/
Gâteau Savoie
Fitir michaltite
Gril
Plat
Steaks ha‐
1)
chés
Toast do‐
1)
rés
Toast ha‐
1)
waïens
1) Préchauffez le four pendant 5 minutes.
9.6 Tableau de rôtissage et de
cuisson des gâteaux
Avant la cuisson, faites
préchauffer votre four à vide
pendant 10 minutes.
Quantité
Positions
(kg)
des grilles
2
3
1.8
3
Quantité
Positions
(kg)
des grilles
1.4 - 1.5
3
1.4 - 1.5
3
1.4 - 1.5
3
Quantité
Positions
(kg)
des grilles
0.6 - 1.0
3 ou 4
1.0 - 1.5
3 ou 4
1.2 - 1.5
3 ou 4
Quantité
Positions
(kg)
des grilles
0,6 (6 piè‐
4
ces)
0.5
4
6 mor‐
4
ceaux
Températu‐
re (°C)
180 - 190
170 - 180
Températu‐
re (°C)
220 - 230
210 - 220
190 - 200
Températu‐
re (°C)
170 - 180
170 - 180
190
Position du
Tempé‐
gril
rature
(°C)
max.
max.
max.
max.
max.
max.
Durée (min)
60 - 80
60 - 90
Durée (min)
20 - 30
25 - 30
25 - 30
Durée (min)
20 - 30
40 - 50
40 - 45
Durée (min)
20 - 30
9 - 12
7 - 14
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