Bestron APZ400 Mode D'emploi page 17

gebrauchsanweisung
rezePte zur ABWecHslung
elsässer flammkuchen
Zutaten für 4 Personen:
• 300g Mehl
• 2 EL Öl
• 125ml Wasser
• Salz
• 200g Crème double
• 200g Zwiebel(n)
• 100g Speck
• süße Sahne
Aus Mehl, Öl, Wasser, Salz
herstellen; er darf sich nicht klebrig anfühlen.
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden; Speck
ebenfalls in dünne, schmale Streifen schneiden.
Teig sehr dünn ausrollen, mit Crème double oder
Crème Fraîche (mit etwas süsser Sahne vermengt)
bestreichen. Zwiebeln und Speck darauf verteilen.
In den vorgeheizten Pizzasteinofen mit Ober- und
Unterhitze den Flammkuchen legen und ca. 5-6 Min.
backen. Drehen Sie den Temperaturschalter auf
225°C ( irgendwo in die Mitte zwischen „MIN"
„MAX") da sonst Speck und Zwiebel nicht gar und
knusprig werden.
türkisches fladenbrot
Zutaten für 4 Personen:
• 600g Weizenmehl (Typ 405)
• 1 Wuerfel frische Hefe
• 1 Tl. Zucker
• 300g Lauwarmes Wasser
• 50g Butter
• 1 Tl. Salz
• 3 El. Olivenoel
• 6 El. Sesamsaat (4-8 El.)
einen Knetteig Mehl durchsieben, Hefe, Zucker hinzu und mit etwa
150g Wasser verrühren, 20 Min. gedeckt gehen
lassen. Inzw. Butter schmelzen, etwas abkühlen
lassen, mit restl. Wasser, Salz, Öl auf den Vorteig
geben, vermengen, bis ein geschmeidiger Teig
daraus wird. Ca. 45 Min. gehen lassen (abgedeckt).
Wieder durchkneten und 2 Fladenbrote daraus
formen, mit der Gabel mehrmals einstechen, leicht
bemehlen. In den vorgeheizten Pizzasteinofen, mit
Ober- und Unterhitze, das Fladenbrot legen und ca.
und 15 Min. backen. Drehen Sie den Temperaturschalter
auf 225°C ( irgendwo in die Mitte zwischen
„MIN" und „MAX") da sonst das Fladenbrot nicht
durchgebacken wird sondern verbrennt.
13