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Attention : pour un fonctionnement correct, toujours s'assurer que
le filtre ne présente pas de résidus de poudre de café de l'infusion précédente
avant de le remplir de café moulu.
3. Distribuer uniformément le café moulu et le presser lé-
gèrement avec le tasse-mouture (fig. 12). La pression du
café moulu est très importante pour obtenir un bon café
expresso. Si l' o n appuie trop, le café sortira lentement et sa
crème sera foncée. Si l'on n'appuie pas assez, le café sortira
par contre trop rapidement et en quantité réduite.
4. Enlever l'éventuel café en excès du bord du porte-filtre et
fixer ce dernier à la machine: tourner la poignée à droite
fermement (fig.6) pour éviter des pertes d'eau.
5. Placer la tasse ou les tasses sous les becs du porte-filtre
(fig. 13). Il est conseillé de réchauffer les tasses avant de
faire le café, en les rinçant avec un peu d' e au chaude.
6. S'assurer que le voyant OK (fig. 8) soit éclairé (autrement
attendre qu'il s'éclaire) et tourner le sélecteur en position
(fig. 13). Une fois obtenue la quantité de café sou-
haitée, pour interrompre, tourner le sélecteur sur
Il est conseillé de distribuer du café pendant
pas plus de 45 secondes.
7. Pour retirer le porte-filtre, tourner la poignée de droite à
gauche.
Risque de brûlures! Pour éviter des éclaboussures, il ne faut jamais
décrocher la machine pendant distribution.
8. Appuyer sur la touche ON/OFF pour éteindre l'appareil.
COMMENT PRÉPARER L'EXPRESSO AVEC LES
DOSETTES
1. Préchauffer la machine en suivant les instructions du para-
graphe "Conseils pour obtenir un café plus chaud", s'assu-
rer de laisser le porte-filtre accroché à la machine. De cette
façon on obtient un café plus chaud.
Nota Bene : utiliser des dosettes qui respectent le standard ESE: ce
dernier est indiqué sur les emballages avec la marque suivante.
Le standard ESE est un système accepté par les plus grands fabricants de
capsules dosettes et permet de préparer un café expresso de façon simple
et propre.
2. Insérer le filtre pour café en dosettes (avec le symbole
imprimé en-dessous) dans le porte-filtre.
3. Insérer la dosette en la centrant le plus possible au-dessus
du filtre (fig. 15). Toujours suivre les instructions figurant
sur l' e mballage des dosettes pour les placer correctement
dans le filtre.
4. Insérer le porte-filtre dans son emplacement en le tour-
nant à fond (fig. 6).
5. Suivre les instructions des points de 5 à 8 du paragraphe
précédent.
COMMENT PROCÉDER POUR FAIRE LE CAPPUCCINO
1. Préparer le café expresso de la façon décrite dans les para-
graphes précédents, en utilisant des tasses suffisamment
grandes.
2. Tourner le sélecteur sur la position
que s'éclaire le voyant OK.
3. Entre-temps, remplir un récipient avec environ 100 gram-
mes de lait pour chaque cappuccino à préparer. Le lait doit
être à température du réfrigérateur (pas chaud!). Dans le
choix des dimensions du récipient, tenir compte que le vo-
lume du lait sera multiplié par 2 ou 3 (fig. 17).
Nota Bene : Il est conseillé d'utiliser du lait demi-écrémé et à la
température du réfrigérateur.
4. Placer le récipient avec le lait sous la buse à cappuccino.
5. Attendre que s'éclaire le voyant OK. L'éclairage du voyant
indique que la chaudière a atteint la température idéale
pour la production de vapeur.
6. Ouvrir la vapeur en tournant la manette dans le sens in-
.
verse des aiguilles d'une montre pendant quelques secon-
des pour purger l'éventuelle présence d'eau dans le circuit.
Refermer la vapeur.
7. Plonger la buse à cappuccino dans le lait pendant sur envi-
ron 5 mm et tourner la manette vapeur dans le sens inverse
des aiguilles d'une montre (en tournant plus ou moins la
manette on peut varier la quantité de vapeur qui sortira de
la buse). Maintenant le volume du lait commence à aug-
menter et à prendre un aspect crémeux.
8. Quand le volume du lait aura doublé, plonger la buse à
cappuccino en profondeur et continuer à chauffer le lait.
Après avoir atteint la température souhaitée (la valeur
idéale est de 60°C), interrompre la production de la vapeur
en tournant la manette vapeur dans le sens des aiguilles
d'une montre et le sélecteur sur la pos.
9. Verser le lait émulsionné dans les tasses contenant le café
expresso préparé précédemment. Le cappuccino est prêt:
sucrer et éventuellement saupoudrer un peu de chocolat
en poudre sur la mousse.
Nota Bene :
•
Pour préparer des cappuccinos, il faut d'abord faire tous les cafés et unique-
ment à la fin préparer le lait monté pour tous les cappuccinos;
• Pour faire un café tout de suite après avoir monté le lait, il faut d'abord refroidir la
chaudière pour ne pas que le café sorte brûlé. Pour la refroidir placer un réci-
pient sous la douche de la chaudière, tourner le sélecteur sur la pos.
faire sortir de l'eau jusqu'à ce que le voyant OK ne s'éteint. Remettre le sélecteur
sur la pos.
Nous conseillons un débit de vapeur maxi-
mum de 60 secondes et de ne pas monter le
lait plus de 3 fois de suite.
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(fig. 16) et attendre
et préparer donc le café.
(fig. 19).
e
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