Conseils De Cuisson Avec Friteuse À Air Chaud - Chefman Turbofry Rj38-45Dbw-Ca Mode D'emploi

Conseils de cuisson avec friteuse
à air chaud
• Laissez l' a ppareil préchauffer avant la cuisson. Bien que la plupart des
fonctions ne nécessitent pas de préchauffage, la fonction BAKE (cuisson au
four) inclut un préchauffage automatique. Une fois la température souhaitée
atteinte, l' a ppareil affichera ADD FOOD (ajouter aliments) et le compte à
rebours démarrera. Pour de meilleurs résultats, attendez que l' a ppareil soit
entièrement préchauffé avant d' a jouter les aliments. ATTENTION : Soyez
prudent(e) lorsque vous ajoutez des aliments après le préchauffage, car
l'intérieur de la friteuse à air sera chaud.
La fonction FROZEN (aliments surgelés) comprend une première phase de
•
cuisson de 5 minutes à 95 °C (200 °F) pour accélérer la décongélation des
aliments. L' a ppareil chauffe ensuite jusqu' à la température sélectionnée. Ce
cycle de 5 minutes ne constitue pas un préchauffage ; les aliments doivent
être placés dans l' a ppareil avant de le mettre en marche, car ce cycle fait
partie intégrante du temps de cuisson total.
• Lorsque vous utilisez la fonction DRY (déshydratation), placez les aliments
sous la grille plutôt que dessus. Cela empêchera le ventilateur de déplacer les
aliments, en particulier les aliments légers comme les herbes aromatiques.
• Pour certains aliments, surtout s'ils sont frais, il est préférable de les remuer
avec un peu d'huile dans un autre récipient avant de les mettre dans la
friteuse. Cependant, pour les aliments très gras comme un bifteck très persillé
ou des plats préparés, il n' e st normalement pas nécessaire d' a jouter de l'huile.
• Les pâtes à frire liquides, comme celles utilisées lors de la friture classique,
ne sont pas compatibles avec les friteuses à air chaud, car elles coulent.
Adaptez de telles recettes pour que l' e nrobage soit plus épais et contienne
préférablement de la chapelure pour une meilleure tenue.
• Ne surchargez pas les paniers. Il peut être difficile de dorer ou de rendre
croustillants les aliments en trop grande quantité et surtout s'ils sont trop
compacts. Il est préférable de faire cuire l' a liment en fournées.
• Secouez le panier pendant la cuisson à la friteuse à air chaud ou lors de
la cuisson d' a liments surgelés. Un bon brassage permet de cuire plus
uniformément les aliments de petite taille comme les frites, les rondelles
d' o ignon et les ailes de poulet. Pour les aliments plus gros ou plus fragiles,
retournez-les délicatement pour une cuisson homogène.
• Pour une cuisson la plus uniforme possible en la fonction BAKE (cuisson
au four), il est souvent conseillé de laisser reposer les pâtisseries dans la
friteuse à air chaud fermée pendant quelques minutes après la fin du cycle
de cuisson.
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