Table des Matières
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32
GÂ‐
TEAUX
Petits pains,
préchauffer le
four à vide
Éclairs
Éclairs, deux
niveaux
Tartes sur pla‐
teau
Gâteau avec
beaucoup de
fruits
Génoise Victo‐
ria
Préchauffez le four à vide.
PAIN
ET PIZZA
Pain blanc, 1
à 2 pièces,
0,5 kg chacu‐
ne
Pain de sei‐
gle, le pré‐
chauffage
n'est pas né‐
cessaire
Petits pains,
6 - 8 petits
pains
Chauffage
Haut/ Bas
(°C)
190
3
190
3
-
-
180
2
160
1
170
1
Chauffage Haut/
Bas
(°C)
190
1
190
1
190
2
Chaleur tournan‐
te
(°C)
190
3
170
3
170
2 et 4
170
2
150
2
160
2
Chaleur tournante
(°C)
190
1
180
1
180
2 (2 et 4)
(min)
12 - 20
Plateau de cuis‐
son
25 - 35
Plateau de cuis‐
son
35 - 45
Plateau de cuis‐
son
45 - 70
Moule à gâteau, Ø
20 cm
110 -
Moule à gâteau, Ø
120
24 cm
30 - 50
Moule à gâteau, Ø
20 cm
(min)
60 - 70
-
30 - 45
Moule à
pain
25 - 40
Plateau de
cuisson
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