Tips Voor Het Bevriezen Van Verse Levensmiddelen; Houdbaarheid Van De Diepvries- Waren Bij −18 °C; Ontdooimethodes Voor Diep- Vrieswaren - Siemens GI81N Manuel D'utilisation

nl Vriesvak
Tips voor het bevriezen van
verse levensmiddelen
¡ Alleen verse en onberispelijke le-
vensmiddelen bevriezen.
¡ Levensmiddelen per portie invrie-
zen.
¡ Bereide levensmiddelen zijn beter
geschikt dan rauw eetbare levens-
middelen.
¡ Groente vóór het invriezen wassen,
kleiner maken en blancheren.
¡ Fruit vóór het invriezen wassen,
ontpitten en eventueel schillen,
eventueel suiker of ascorbinezuur-
oplossing toevoegen.
¡ Voor het invriezen geschikte le-
vensmiddelen zijn bijv. bakwaren,
vis en zeevruchten, vlees, wild en
gevogelte, eieren zonder schaal,
kaas, boter, kwark, kant-en-klaar-
gerechten en etensresten.
¡ Voor het invriezen ongeschikte le-
vensmiddelen zijn bijv. kropsla, ra-
dijsjes, eieren met schaal, druiven,
rode appels en peren, yoghurt, zu-
re room, crème fraîche en mayo-
naise.
Diepvrieswaren verpakken
Geschikt verpakkingsmateriaal en de
juiste soort verpakking behouden in
hoge mate de productkwaliteit en
vermijden vriesbrand.
De levensmiddelen in de verpak-
1.
king leggen.
De lucht eruit drukken.
2.
De verpakking luchtdicht afsluiten
3.
om te voorkomen dat de levens-
middelen hun smaak verliezen of
uitdrogen.
De verpakking met de inhoud van
4.
de invriesdatum voorzien.
82
Houdbaarheid van de diep-
vrieswaren bij −18 °C
Product
Vis, worst, klaargemaakte
gerechten, brood en ban-
ket
Gevogelte, vlees
Groente, fruit
De erop gedrukte vrieskalender geeft
de maximale bewaartijd in maanden
aan bij een constante temperatuur
van –18°C.
Ontdooimethodes voor diep-
vrieswaren
VOORZICHTIG
Kans op gevaar voor de gezond-
heid!
Bij het ontdooien kunnen bacteriën
zich vermeerderen en kunnen de
diepvrieswaren bederven.
Half of geheel ontdooide diepvries-
▶
waren niet opnieuw invriezen.
Het voedsel pas na koken of bra-
▶
den opnieuw invriezen.
De maximale bewaartijd niet meer
▶
ten volle benutten.
¡ In het koelvak dierlijke levensmid-
delen ontdooien, bijv. vis, vlees,
kaas en kwark.
¡ Bij kamertemperatuur brood ont-
dooien.
¡ In de magnetron, in de oven of op
het fornuis levensmiddelen voor di-
recte consumptie bereiden.
Bewaartijd
Tot 6 maanden
Tot 8 maanden
Tot 12 maanden