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4. MODE D'ÉBULLITION
ATTENTION: VEUILLEZ CONSULTER ET SUIVRE LES GUIDES DE LA SECTION III E
CONCENANT L'ÉBULLITION DES CUVES DE LA FRITEUSE.
La fonction d'ébullition maintient exactement la température de la friteuse à 88ºC (190ºF) pour aider la
procédure de nettoyage des cuves de la friteuse. Pour commencer le processus, ARRÊTEZ l'équipement.
Videz la cuve de la friteuse du shortening. Une fois que la cuve est vidée du shortening et remplie avec de
l'eau froide, l'ordinateur et la friteuse vont au mode d'ébullition.
Pour Entrer au Mode d'Ébullition:
La cuve de la friteuse maintiendra une température de 88ºC (190ºF) pour permettre au mode d'ébullition
d'être accompli.
REMARQUE : La température de la cuve doit être au-dessous de 93°C (200°F) pour entrer le mode
d'ébullition.
Pour Sortir du Mode d'Ébullition:
Arrêtez la machine. L'ordinateur n'aura plus le mot [ boiL ] ("ébullition") affichagé. Videz l'eau de la
cuve, essuyez toute l'eau restante dans la cuve. Une fois séche, remplissez la cuve avec du shortening suivant
les procédures de la paragraphe B1 ci-dessous.
ATTENTION: Remplissez la cuve avec du shortening SEULEMENT quand elle est complétement séche.
5. MODE DE REMPLISSAGE
Si l'unité est programmée pour le verrouillage du filtre, l'affichage
préprogrammé des cycles de cuisson permis et l'ordinateur s'arrête jusqu'à ce que la friteuse soit filtrée. Après le
fitrage s'affichera
À ce moment, la friteuse DOIT être remplie avec du shortening.
À la fin de cette étape, appuyez sur
PN 30A189 rev Jan2007
.
pour continuer les opérations normales.
11
apparaîtra après le nombre
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