Cuisson À Basse Température; Tableau Cuisson À Basse Température - AEG COMPETENCE B8872-4 Mode D'emploi

Cuisson à basse température
Fonctions four Cuisson à basse température
Avec la fonction four Cuisson à basse température, le rôti devient bien
tendre et reste particulièrement juteux.
Nous recommandons Cuisson à basse température pour des morceaux
de viande tendre et maigre et pour le poisson.
Cuisson à basse température n'est pas adapté par exemple pour des rô-
tis de porc gras ou pour des plats à l'étuvée.
Le four ne chauffe que jusqu'à la température sélectionnée ou prépro-
grammée. Lorsque cette température est atteinte, un signal retentit. Le
four passe ensuite automatiquement à une température de cuisson plus
faible.
Nous recommandons 120°C pour des morceaux de viande plus petits,
par ex. des steaks.
150°C est recommandé pour des morceaux de viande plus gros, par ex.
un filet de boeuf.
1
Avertissement : Placez le filtre à graisse avant la cuisson !
3
Avec la fonction four Cuisson à basse température Faites toujours cuire
un plat sans le recouvrir avec un couvercle.
4. Faites revenir l'aliment dans une poêle très chaude.
5. Disposez-le sur un plat à rôti ou directement sur la grille après avoir
placé la lèchefrite au-dessous.
6. Mettez-le dans le four. Sélectionnez la fonction four Cuisson à basse
température
jusqu'à la fin de la cuisson (voir tableau).
3
La fonction four Cuisson à basse température n'est pas compatible
avec les fonctions minuteur Duree
Tableau Cuisson à basse température
Nature de la
préparation
Rosbif
Filet de bœuf
Rôti de veau
Steaks
(faire revenir dans une poêle avant la cuisson)
, modifiez éventuellement la température et faites cuire
Poids
g
1000-1500
1000-1500
1000-1500
200 - 300
.
et Fin .
Niveau de
Ajustement
gradin
150°C
150°C
150°C
120°C
Durée totale
en min
1 90-110
3 90-110
1 100-120
3 20-30
47