Pit Boss PBV3A1 Assemblage Et Fonctionnement
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PIT
BOSS
PBV3A1
ANALOG ELECTRIC
SMOKER (3-SERIES)
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USE ONIY. N OT FOR (OMMER(IAL U SE.
RESERVE I'IJSAGE
EXTERIEUR RESIDENTIEt
MODEL/
:
PART 1
:10772
INCLUDED
INCLUSES
UNIQUEMENT.
NON DESTINE I INUSAGE
(OMMER(IAI.

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Manuels Connexes pour Pit Boss PBV3A1

Sommaire des Matières pour Pit Boss PBV3A1

  • Page 1 MODEL/ PART 1 :10772 BOSS PBV3A1 ANALOG ELECTRIC SMOKER (3-SERIES) IMPORTANT, READ CAREFULLY, RETAIN FORFUTUREREFERENCE. M ANUALMUST BE READBEFOREOPERATING! FUMOI ÉLECTRIQ ANALOGI (SÉRI IMPORTANT.PRENEZCONNAISSANCE DECE DOCUMENTET CONSERVEZ-LE POUR RÉFÉRENC ULTÉRIEURE VOUS LIRE CE GUIDEAVANTD'UTILISER LE BARBECUE ! ASSEM AND OPERATI...
  • Page 2 Donotusethisappliance asa heater, o r for anythingotherthan its intended purpose. T hisunit it not for commercial use. Theapplianceshouldbesupplied through a residualcurrent device(RCD) h avinga rated residualoperat- ing currentnot exceeding 30mA.Theappliance is to beconnected to a socket-outlet h avinganearthing contact (for class I appliances). DISPOSAL OF ASHES Ashes s hould beplaced in a metal c ontainer w ith a tight-fittinglid.Theclosed container o f ashes s hould beplaced ona non- combustibl...

  • Page 3: Table Des Matières

    TABLE OF CONTENTS SafetyInformation Care & Maintenance ....17 Parts& Specs............. Cooking Guidelines ... Assembly Preparation... Tips& Techniques....... 20 AssemblyInstructions Troubleshooting . MountingTheSupportLegs ToTheCabinet B ase.... 7 Electrical W ire Diagram ..22 Securing T heControl P anel ToFrontSupportLegs Securing T heSupportBar....

  • Page 4: Assembly Preparation

    Shipping damage isnot covered underwarranty. C ontact y ourdealeror Pit Boss'Customer C are for parts. servicæpitboss-grills.com I USA: ( 480)923-9630| CANADA (TOLL FREE): 1-877-942-2246 IMPORTANT Toease installation, u singtwp peopleis helpful(but not necessary) whenassembling t his unit.

  • Page 5: Mounting The Powercordbracket

    MOUNTINGTHE PQWE8CORDBRACKET Parts Required: PowerCordBracket(#22) Screw(#C) Installation: Loosen t hescrewof the Power C ord Cliponthesupportleg,andguide the PowerCordthrough the PowerCordClipto secure. Locate the two holeson the bottomof the (left side)SupportPanel. Mountthe Power C ordBracket t o theSupportPanel u singtwo screws as shown in illustration 6A.Oncesecure, w rap the PowerCordon the Bracket until unit is in use.

  • Page 6: Mounting The Heat Indicator

    11. MOUNTING THE HEAT INDICATOR Parts Required: I(tr Heat Indicator (#5) CabinetDoor (#8) Installation: Remove t he washerandwingnut fromthe packaged HeatIndicator. Insert the Heat Indicator into the mounting hole on the front of the cabinet d oor,place the washer o nthethreadpoleonthe insideof the door,and hand-tighten by handto secure.

  • Page 7: Operatinginstructions

    OPERATING INSTRUCTIONS Withtoday'slifestyleof strivingto eathealthyandnutritiousfoods, a factorto consider i stheimportance of reducing fat intake. Oneof thebest waysto cut downon fatsin yourdiet is to usea savory methodof cookinglikesmoking. A sthiselectric smoker useswoodchipsforsmoking,thenaturalwoodflavorisinfusedinto themeats, r educing theneedfor highsugar-based s auces. SMOKER ENVIRONMENT WHERETOSET-UP THE SMOKER Withall outdoorappliances, outsideweatherconditions playa bigpart in the performance o f yoursmoker a ndthe cooking...

  • Page 8: Start-Upprocedure

    START-UP PROCEDURE Openthe cabinetdoor and carefullyfill the water pan% full with water or marinade. IMPORTANT: Donot fill completely or overfill the water pan, asthis coulddamageyour electrical elementand/ or parts while the smoker is in use. Adjust cookinggridsand grid support bracketsto desiredheight for the foods you intend to smoke.Oncesatisfiedwith the height of your grids,closethe cabinet door.

  • Page 9: Care & Maintenance

    CARE AND MAINTENANCE AnyPitBosse unit will giveyoumanyyearsof flavorfulservice with minimumcleaning. F ollowthesecleaning andmaintenance tips to serviceyour smoker: PROBES A meat probe not in useshouldbe rolledup in a large,loosecoil. Kinksor folds in the wire maycausedamage. Althoughboth the temperature probeandmeatprobearestainless s teel,do not placeeitherin the dishwasher or submerge inwater.Waterdamageto the internalwireswill cause a probeto short-out,causingfalsereadings.
  • Page 10 Size Rare - 540C/ BOOF Medium • 600C 11400F well Done - / 1600F Roast (fresh) 2.26- 2.72kg / 5 - 6 lbs. 5-6 Hours Size Rare - src / BOOF Medium - Well Done - 820C11800F Turkey (whole) 4.53-5.44 kg/ 10-12 lbs. 7-8 Hours Chicken(whole) All sizes...

  • Page 11: Troubleshooting

    TROUBLESHOOTING Proper c leaning and maintenance w ill preventcommon operational p roblems. WhenyourPit Boss'smokeris operatingpoorly, orusedless frequently, t hefollowingtroubleshooting tips maybehelpful.ForFAQ, please visit www.pitboss-grills.com.You alsocontact your localPit Bosse authorizeddealeror contact Customer Carefor assistance. WARNING: Alwaysdisconnectthe electrical cord prior to openingthe smokerfor any inspection, cleaning, maintenanceor servicework.

  • Page 12: Replacement Parts

    REPLACEMENT PARTS Description Part# DamperVent (x2) Main Cabinet(xl) BackHandle (xl) CookingGrids(x4) Cooking GridSupportBrackets (x8) Heat Indicator (xl) Cabinet Door (xl) CabinetDoorLatch(xl) Cabinet D oorHandle (xl) WoodChipTrayLid(xl) 10-A Wood Chip TrayAssembly(xl) 14.4 A II-A Control Knob (xl) 12-A MeatThermometer ( xl) 13-A ControlPanel A ssembly (xl) 14.1-A...

  • Page 13: Accessories Soldseparately

    Theserial a ndmodelnumberof yourPitBoss' canbefoundonthebackof the unit.Record informationbelowasthe labelmaybecome worn or illegible. MODEL SERIAL NUMBER DATEOFPURCHASE AUTHORIZEDDEALER ACCESSORIES SOLD SEPARATELY Availablefor purchaseseparately.Accessories not availableand supplied by all authorized Pit Boss' dealers. ITEM DESCRIPTION ITEM DESCRIPTION COVER Form-fitting,full lengthcover.Heavy-duty polyesterwith PVC backingfor long-term use.Weatherproof.
  • Page 14 SMOKED PRIME RIB ROAST pullapartwith ease yourribsaredone; i nternal t emperature of your ribshould beat 1700F. Makes6 - 8 Servings 6. Takeout of smokerandlet standon servingplatteruntil cool SuggestedWoodChipFlavor:Hickory/ Pecan / Competition enoughto eat. Ingredients: Variation: MEMPHIS-DRY METHOD 2 lbs Beef Prime Rib Roast Turnsmokerup to maximum tempterature (2040C / 4000F).Place kg/ lbs ribsbackonthe smoker a ndseason with a dry seasoning o r rubfor...

  • Page 16: Élimination Des Cendres

    En conformité avec les procédureset les spécifications énuméréesdans la norme UL1026(6e édition) / CSA- 22.2 No.60335-2-78:14 & CSA-22.2 N o. 60335-1:11 appareilsélectroménagers d e cuissonet de service alimentaire. Lesappareils de cuisson électriques de Pit Boss'Grillsont été testésindépendamment et classés par CSA (un laboratoire d'essaiaccrédité)aux normesETLI U L,ULCet CSA. 300522...
  • Page 17 TABLE DESMATIÉRES Informations de sécurité Entretien et maintenance ....... Piéceset spécifications....Lignesdirectricespour la cuisine........46 Préparationde l'assemblage.. Conseils et techniques....Instructionsd'assemblage Dépannage Montagedespiedsde supportsurla basedel'armoire..3 5 Piécesde rechange .. 51 Fixercorrectementle panneaude commandeaux Garantie piedsde support avant..„..35 Fixationde la barre d'appui......Conditions .

  • Page 18: Préparationde L'assemblage

    PRÉPARATION DE L'ASSEMBLAGE Lespiéces setrouventdansl'emballage, y compris sousle fumeur.Inspectez l 'appareil, l espiéces et l'emballage d eliéqvipement aprésavoirretirél'emballage deprotectionen carton. J etertout le matériel d 'emballage å l'intérieuret å l'extérieur du fumeur avantl'assemblage, puisinspecter e t inspecter t outeslespiéces enseréférant la listede piéces. E ncasdepiécemanquante ou endommagée, n'essayez pasdellassembler.

  • Page 19: Montage De La Poignéearriére

    MONTAGEDU SUPPORTpu CORDOND'AUMENTAT(ON Piéces nécessaires : Supportde cordond'alimentation (#22) Vis #10-24xh po (#C) Installation Desserrezla vis du clip du cordon d'alimentation sur le pied de supportet guidezle cordond'alimentation å traversle clipdu cordon d'alimentation pour lefixer. Repérez l esdeuxtroussurle basdusupport(cötégauche). M ontezle support du cordon dialimentation sur le panneaude support å...

  • Page 20: Montagede Vindicateurdechaleur

    11. MONTAGEDE VINDICATEURDECHALEUR Pieces nécessaires Indicateur de chaleur (#5) Porte d'armoire (#8) Installation: Retirez iarondelleet l'écroupapillondel'indicateurdechaleuremballée. Insérez l'indicateurdechaleur d ansle trou demontage l'avantdela porte de l'armoire, placezla rondellesur le filetage å l'intérieur de la porte et serrezå la main pour lafixer. REMARQUE: L'indicateur est fournie avec une rondelle et un écrou papillon.

  • Page 21: Environnement Du Fumoir

    Avec touslesappareils extérieurs, l esconditions météorologiques extérieures j ouent unröleimportantdansla performance devotre fumoir et le tempsde cuisson nécessaire p ourparfairevosrepas. I I convientdeconserver u nedistance minimum de 457mm (18pouces)entre toutes lesunités Pit Boss' et lesmatériauxcombustibles,et cette distancedoit étre conservée pendantIlutilisation dufumomCetappareil n edoit pasétreplacé sousunplafondouunsurplomb combustible. Gardez v otre fumoir dansunezonedégagée et exempte dematiéres combustibles, d'essence et d'autres vapeurs et liquides inflammables.

  • Page 22: Procédure De Mise En Marche

    PROCEDUREDE MISE EN MARCHE Ouvrez la portedel'armoireet remplissez s oigneusement le réservoir d 'eau jusqu'auxtrois-quartsavecdel'eauou dela marinade. IMPORTANT: Ne remplissezpascomplitement ou ne remplissezpastrop le réservoir d'eau, car celapourrait endommagervotre élément électrique et / ou despiécespendant I'utilisation du fumoir. Ajustez l esgrilles decuisson e t lessupports d egrilleå lahauteur d ésirée s elon lesaliments quevous avez l'intentionde fumer.Une foissatisfaitdela hauteurdevosgrilles,fermezla portedel'armoire.
  • Page 23 LES SURFACES EXTERNfS Essuyez v otrefumoir apréschaque utilisation.Utilisezde l'eauchaude savonneuse p ourenlever l a graisse. N epas utiliserde nettoyant å four,nettoyantabrasifou lingettesnettoyantes sur lessurfaces externes du gril. Toutes lessurfaces peintesne sont pascouvertes par la garantie,mais font partiedela maintenance générale e t de Ilentretien.

  • Page 24: Conseils Et Techniques

    Saignant - 54 oc point - 60 OC/ 140 OF Bien cuit -82 •C / 180 OF TAILLE Dinde (entiére) 4.53-5.44 kg / 10-12 lbs. 7-8 heures Poulet (entier) Toutes les tailles 5-6 heures Pilons, poitrines Toutes les tailles 4-5 heures Petits gibiers ä...

  • Page 25: Piécesde Rechange

    Élément (chauffage) Mauvaise connexion Débranchez l egril dela prisedecourant. V érifiezqueIesvissontfermementconnectées. pas chaud Panne de I'élément Débranchez l egril dela prisede courantet laissez-le refroidir.Retirez lescomposants decuisson du chauffant gril. Rebranchez rappareil,réglezIeboutondecommande surHigh.Vérifiezsi Ievoyantest alluméet confirmezvisueilement q ueI'élément c hauffantdevient chaud. Élément défectueux Contactez le service clientpour unepiécederechange.
  • Page 26 DE RECHANGE Description despléces Registre de ventilation (x2) Armoire principale (xl) Poignéearriére (xl) Grillesdecuisson (x4) Supports deIagrille decuisson (x8) Indicateur de chaleur (xl) Ported'armoire(xl) Loquetdeported'armoire(xl) Poignée de ported'armoire(xl) 10-A Couvercle du plateaupourcopeaux de bois (xl) 14.4 A Plateaupourcopeaux debois(xl) II-A 12-A Bouton de commande(xl) Thermométre viande (xl)

  • Page 27: Appelezle Serviceclient

    MODELE NUMÉRO DESÉRIE CONCESSIONNAIRE AUTORISÉ DATE D'ACHAT ACCESSOIRES VENDUS SÉPARÉMENT Disponible l'achat séparément.Accessoires non disponibles et fournis partous lesconcessionnaires autorisésde Pit Boss'. ARTICLE DESCRIPTION ARTICLE DESCRIPTION Coupe ajustée, c ouverturecomplite. Faitde polyesterrésistantavecendosdePVC pour uneutilisationdelonguedurée.Résistant TABLIER POUR LE GRIL å...
  • Page 28 FUMÉ Continuezle processusde cuisson lente jusqu'å ce que la températureatteigne 60-660 C/ 140-150 0 F.Enlevez la poitrine 4 ä 6portions du fumoir. Monter Ie fumoir. Saveur d ecopeauxde boissuggérée : Caryer / Pommier/ Placez la poitrine dansune pocheen aluminiumdoublecouche. Compétition Versez 50 ml / 1/4 de tassede mélangede badigeonnagesur la poitrinedanslapoche.Fermez lapoche.

  • Page 29: Dinde Ent'ére F Umée

    DINDE ENT'ÉRE F UMÉE Nourrit unepetite armée- lesrestessont délicieux! Saveur d ecopeaux d eboissuggérée : Caryer/Cerisier / Compétition Ingrédients : 1 entiére dinde(décongelée) 9-11B kgno-2Slbs 60 ml/4c.äs assaisonnement ou marinade 5 ml II cc paprikafumé 45mlBc.ås beurre Instructions Préchauffer Ie fumoir. Enlevez l e couet lesabatsdeladinde.

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