Pit Boss COPPERHEAD Instructions Et Recettes
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COPPERHEAD
WOOD PELLET VERTICAL
SMOKER (5-SERIES)
SAVE THESE INSTRUCTIONS! MANUAL MUST BE READ
BEFORE OPERATING!
FUMEUR VERTICAL À GRANULÉS
DE BOIS (5 SÉRIES)
CONSERVER CES INSTRUCTIONS ! VOUS DEVEZ LIRE
CE GUIDE AVANT D'UTILISER LE BARBECUE !
FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY. NOT FOR COMMERCIAL USE.
RÉSERVÉ À L'USAGE EXTÉRIEUR ET RÉSIDENTIEL UNIQUEMENT.
NON DESTINÉ À UN USAGE COMMERCIAL.
INSTRUCTIONS AND RECIPES | INSTRUCTIONS ET RECETTES
WARNING: Please read the entire manual before installation and use of this electric, pellet fuel-burning
appliance. Failure to follow these instructions could result in property damage, bodily injury or even death.
Contact local building or fire officials about restrictions and installation inspection requirements in your area.
AVERTISSEMENT : Veuillez lire l'intégralité du manuel avant l'installation et l'utilisation de cet appareil
électronique à granules. Le non-respect de ces instructions peut entraîner des dommages aux biens, des
blessures ou même la mort. Communiquez avec les autorités locales en matière d'incendie et de bâtiment
concernant les restrictions et les exigences d'installation dans votre région.
MODEL/ MODÈLE : PBV5PW1
PART / PARTE: 77551
5005166
Chapitres
Table des Matières
Dépannage
Manuels Connexes pour Pit Boss COPPERHEAD
Sommaire des Matières pour Pit Boss COPPERHEAD
- Page 1 MODEL/ MODÈLE : PBV5PW1 PART / PARTE: 77551 5005166 COPPERHEAD WOOD PELLET VERTICAL SMOKER (5-SERIES) SAVE THESE INSTRUCTIONS! MANUAL MUST BE READ BEFORE OPERATING! FUMEUR VERTICAL À GRANULÉS DE BOIS (5 SÉRIES) CONSERVER CES INSTRUCTIONS ! VOUS DEVEZ LIRE CE GUIDE AVANT D’UTILISER LE BARBECUE ! FOR OUTDOOR AND HOUSEHOLD USE ONLY.
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Page 31: Informations De Sécurité
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ LES CAUSES MAJEURES DES INCENDIES D’APPAREILS SONT LE RÉSULTAT D’UN MAUVAIS ENTRETIEN ET D’UN DÉFAUT DE MAINTENIR LE DÉGAGEMENT REQUIS POUR LES MATÉRIAUX COMBUSTIBLES. IL EST D’UNE IMPORTANCE CRUCIALE QUE CE PRODUIT SOIT UTILISÉ SEULEMENT CONFORMÉMENT AUX INSTRUCTIONS SUIVANTES. Veuillez lire et comprendre ce manuel avant d’assembler, d’utiliser ou d’installer le produit. -
Page 32: Élimination Des Cendres
6. Certaines parties du fumeur peuvent être très chaudes et entraîner des blessures graves. Tenir hors de portée des jeunes enfants et des animaux domestiques lors de l'utilisation. Ne pas élargir les orifices de la grille de combustion, des trous de l’allumeur ou des pots de combustion. Le non-respect de cet avertissement pourrait entraîner un risque d’incendie et des dommages corporels et annulera votre garantie. -
Page 33: Liste De Sécurité
à combustible à granulés » et ULC/ORD C2728-13 “pour les caractéristiques électriques d’équipement de combustion de carburant”. Les appareils de cuisson à granulés de Pit Boss® ont été testés indépendamment et classés par Intertek (un laboratoire d’essai accrédité) aux normes ETL, UL, ULC et CSA. - Page 34 TABLE DES MATIÈRES Informations de sécurité ..........32 Entretien et maintenance ..........48 Pièces et spécifications ..........36 Utilisation du combustible en granulés de bois ..50 Préparation de l’assemblage ........37 Lignes directrices pour la cuisine ........50 Instructions d’assemblage Conseils et techniques ........... 52 Montage des pieds de support sur l'armoire Dépannage ..............
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Page 35: Pièces Et Spécifications
PIÈCES ET SPÉCIFICATIONS Description Grilles de cuisson (x5) Supports de la grille de cuisson (x12) Capuchon de cheminée (x1) Sortie de la cheminée (x1) Poignée arrière, court, longue (x2) Bouchon du couvercle (x1) Armoire principale (x1) Poignée de porte d’armoire (x1) Loquet de porte d'armoire (x1) Support de cordon d'alimentation (x1) Panneaux de support (x2) -
Page 36: Préparation De L'assemblage
à la liste de pièces. En cas de pièce manquante ou endommagée, n'essayez pas de l'assembler. Les dommages pendant le transport ne sont pas couverts par la garantie. Contactez votre revendeur ou le service clientèle Pit Boss pour les pièces. IMPORTANT : Pour faciliter l’installation, être deux personnes est utile (mais pas nécessaire) lors de l’assemblage de cet appareil. -
Page 37: Montage Des Panneaux De Support
3. MONTAGE DES PANNEAUX DE SUPPORT Pièces nécessaires : Panneaux de support (#11) Vis #10–24x½ en acier inoxydable ( #D) Installation: • Installez un panneau de support sur le côté de l'unité entre un pied de support avant et un arrière. Fixez en utilisant deux vis de chaque côté. Assurez-vous que le côté... -
Page 38: Montage Du Support Du Cordon D'alimentation
7. MONTAGE DU SUPPORT DU CORDON D'ALIMENTATION Pièces nécessaires : Support de cordon d'alimentation (#10) Vis #10–24x½ po ( #D) Installation: • Repérez les deux trous sur le bas du panneau de support (côté gauche). Montez le support du cordon d'alimentation sur le panneau de support à l'aide de deux vis, comme indiqué... -
Page 39: Fixer Le Bouton De La Porte De Nettoyage De La Trémie
10. FIXER LE BOUTON DE LA PORTE DE NETTOYAGE DE LA TRÉMIE Pièces nécessaires : Bouton de porte (#A) Installation: • Fixez le bouton de la porte de nettoyage de la trémie en tournant le bouton dans le trou de la porte. Tournez jusqu'à ce qu'il soit bien serré et que la porte de nettoyage soit fixée. -
Page 40: Fixation De La Poignée Et Du Loquet De La Porte D'armoire
14. FIXATION DE LA POIGNÉE ET DU LOQUET DE LA PORTE D'ARMOIRE Pièces nécessaires : Poignée de porte d’armoire (#8) Loquet de porte d'armoire (#9) Vis #10–24x½ en acier inoxydable ( #D) Installation: • Tout d'abord, réinstallez la porte sur l'armoire principale en alignant et en fixant les deux charnières de porte. -
Page 41: Connexion À Une Source D'alimentation
Avec tous les appareils extérieurs, les conditions météorologiques extérieures jouent un rôle important dans la performance de votre fumoir et le temps de cuisson nécessaire pour parfaire vos repas. Le Pit Boss®, grâce à sa double paroi, devrait être considéré comme un fumoir de 3 saisons, selon votre lieu de résidence. Il convient de conserver une distance minimum de 305 mm (12 pouces) entre toutes les unités Pit Boss®... -
Page 42: Cuisiner Par Temps Chauds
• Pour suivre la température extérieure, placez un thermomètre extérieur près de votre zone de cuisson. Gardez un journal ou un historique de ce que vous avez préparé, de la température extérieure et du temps de cuisson. Cela sera utile plus tard pour vous aider à déterminer ce qu'il faut cuisiner et combien de temps cela prendra. •... -
Page 43: Comprendre Le Tableau De Contrôle
à viande. Lorsqu'une sonde à viande est connectée, la température est affichée sur l'écran LCD. Lorsqu'il n'est pas utilisé, débranchez la sonde thermique du port de connexion. Compatible uniquement avec les sondes à viande Pit Boss®. Sonde à viande supplémentaire vendue séparément. -
Page 44: Comprendre Les Sondes
COMPRENDRE LES SONDES • SONDE DE GRILLE Située à l'intérieur de l'armoire, sur la paroi arrière en bas se trouve la sonde de grille. C'est une petite pièce verticale d'acier inoxydable. La sonde de grille mesure la température interne de l'unité. Cette température interne est affichée sur l'écran LCD numérique en tant que température «ACTUELLE». -
Page 45: Première Utilisation - Surchauffer Le Fumoir
PREMIÈRE UTILISATION - SURCHAUFFER LE FUMOIR Une fois que votre bac a été préparé et avant d’utiliser votre fumeur pour la première fois avec de la nourriture, il est important de surchauffer. Démarrez le fumoir et réglez-le à une température supérieure à 177 ° C / 350 ° F avec la porte du meuble fermée pendant 30 à... -
Page 46: Éteindre Votre Fumoir
3. Ouvrez la porte de l'armoire. Retirez les composants de cuisson pour exposer le pot de combustion. Déposez une poignée généreuse de granulés dans le pot de combustion. Jetez un démarreur à froid gélifié, ou un autre démarreur approprié, sur le dessus des granulés. Une petite quantité d'allume feu de combustibles solides, comme par exemple composé de sciure de bois et de cire, ou des copeaux de bois, est également appropriée. -
Page 47: Entretien Et Maintenance
ENTRETIEN ET MAINTENANCE Votre unité Pit Boss® vous servira fidèlement pendant de longues années tout en minimisant les efforts de nettoyage. Une étape importante est de laisser l'armoire du fumoir et les grilles de cuisson s'auto-nettoyer en allumant le fumoir à une température élevée opérant 5 à... - Page 48 l'entretien. Pour les rayures de peinture, l'usure ou l'écaillage de la finition, toutes les surfaces peintes peuvent être retouchées à l'aide d'une peinture à barbecue à haute chaleur. • Utilisez une housse afin de protéger votre fumoir pour une protection complète! Une housse est la meilleure protection contre les intempéries et les polluants extérieurs.
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Page 49: Utilisation Du Combustible En Granulés De Bois
UTILISATION DU COMBUSTIBLE EN GRANULÉS DE BOIS Les granulés de bois pour barbecue à combustion propre génèrent environ 8 200 BTU par livre avec très peu de cendres, une faible teneur en humidité (5-7%) et sont neutres en carbone. Les granules de bois pour barbecue sont produits avec des matières premières pures (sciures) qui sont pulvérisées avec un broyeur à... -
Page 50: Fruits De Mer
DURÉE APPROXIMATIVE DU TEMPS DE CUISSON BOEF Taille Saignant - 54°C / 130°F À point - 60°C / 140°F Bien cuit - 65°C / 150°F Rôti de bœuf de 2,26 - 2,72 kg / 5 - 6 lbs. 1½ à 2 heures faux-filet, sans os 5,44 - 6,35 kg / 12 - 14 lbs. -
Page 51: Conseils Et Techniques
CONSEILS ET TECHNIQUES Suivez ces conseils et techniques utiles, transmis par des propriétaires de Pit Boss®, notre personnel et clients comme vous, afin de vous familiariser avec votre gril : 1. SÉCURITÉ ALIMENTAIRE • Garder propre tout ce qui se trouve dans la cuisine et dans la surface de cuisson. Utilisez un plat et des ustensiles différents pour la viande cuite et pour préparer ou transporter la viande crue sur le gril. -
Page 52: Dépannage
Un bon nettoyage et un bon entretien, ainsi que le fait d'utiliser du combustible propre, sec et de qualité aidera à prévenir la plupart des problèmes de fonctionnement du gril. Toutefois, quand votre fumoir à granulés de bois Pit Boss® ne fonctionne pas bien ou moins fréquemment, les conseils de dépannage suivants peuvent être utiles. - Page 53 Code erreur « ErH » Le fumoir a surchauffé, Appuyez et maintenez enfoncé le bouton « Power » (Alimentation) pour éteindre l'unité, et laissez le possiblement en raison fumoir refroidir. Suivez les instructions d'entretien et de maintenance. Après l'entretien, enlevez les d'un feu de graisse granulés en trop et confirmez que les parties composantes sont bien placées.
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Page 54: Diagramme De Fil Électrique
DIAGRAMME DES FILS ÉLECTRIQUES Le système du centre de commande numérique est un matériel technologique hautement sophistiqué et de grande valeur. Pour une protection contre les surtensions et les courts-circuits électriques, consultez le schéma de fil ci-dessous pour vous assurer que votre source d’alimentation est suffisante pour le fonctionnement de l’appareil. -
Page 55: Pièces De Rechange
PIÈCES DE RECHANGE Description Grilles de cuisson (x5) Supports de la grille de cuisson (x12) Capuchon de cheminée (x1) Sortie de la cheminée (x1) Poignée arrière, court, longue (x2) Bouchon du couvercle (x1) Armoire principale (x1) Poignée de porte d’armoire (x1) Loquet de porte d'armoire (x1) 10-A Support de cordon d'alimentation (x1) -
Page 56: Pièces De Rechange Électriques
CONDITIONS Tous les fumoirs de granulés de bois de Pit Boss® Grills, fabriquées par Dansons, contiennent une garantie limitée à partir de la date de vente par le propriétaire initial. La garantie entre en vigueur à la date d'achat, et une preuve de la date d'achat ou copie de votre achat de vente original est requise pour valider la garantie. -
Page 57: Exceptions
établir une réclamation sous garantie; Conservez donc votre reçu ou facture originale pour référence future. Le numéro de série et de modèle de votre appareil Pit Boss® Grills se trouve sur la trémie. Enregistrez les numéros ci-dessous, car l’étiquette peut s’user ou devenir illisible. -
Page 58: Accessoires Vendus Séparément
ACCESSOIRES VENDUS SÉPARÉMENT Disponible à l'achat séparément. Accessoires non disponibles et fournis par tous les revendeurs Pit Boss® autorisés. ARTICLE DESCRIPTION ARTICLE DESCRIPTION COUVERTURE Coupe ajustée, couverture complète. Fait de polyester résistant avec endos de PVC pour TABLIER POUR LE GRIL une utilisation de longue durée. -
Page 59: Recettes
RECETTES FLÉTAN FUMÉ POITRINE DE BOEUF FUMÉE 4 portions 4 à 6 portions Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Cerisier / Mesquite Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Compétition Ingrédients : Une poitrine entière de bœuf pèse environ 7,25 à 3,62 kg / 16 à 18 livres 900g / 2 lbs de filets de flétan et possède trois parties distinctes : la couronne, le bout et la section... -
Page 60: Rôti De Boeuf Fumé
Ouvrez la poche et utilisez un thermomètre à viande; La couche épaisse de peau (membrane) à l'arrière. Saupoudrez les température interne doit atteindre 91°C / 195°F. La poitrine côtes avec du sel et du poivre, selon votre goût. devrait être ferme, mais vous devriez quand même être en Placez les côtes dans le fumoir de manière à... -
Page 61: Saucisse Fumée Avec Sauce Chutney À La Mangue
POULET FUMÉ Retires les saucisses du fumoir. Coupez la saucisse en diagonale, puis servir avec le chutney sur le côté. 2 à 6 portions Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Pomme / Compétition DINDE ENTIÈRE FUMÉE Ingrédients : Nourrit une petite armée - les restes sont délicieux! poulet entier Saveur de copeaux de bois suggérée : Caryer / Cerisier / Compétition... -
Page 62: Important
IMPORTANT DO NOT RETURN PRODUCT TO STORE For all questions, comments, or inquiries, please contact Dansons our Customer Care department. USA: (480) 923-9630 | CANADA (TOLL FREE): 1-877-942-2246 service@pitboss-grills.com IMPORTANT NE RETOURNEZ PAS LE PRODUIT AU MAGASIN Pour toutes questions, commentaires ou demandes de renseignements, veuillez communiquer directement avec Dansons notre service client.