3.
R
933
French
17/05/2000
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Nu.
Décongélafion
Steaks, Cöielettes
gemp. initiale des
aliments-180C)
D-2
Décongélation
Viande
de röti
(Temp. i nitiale des
aliments-180C}
Décongélation
Viande hachée
(Temp. i nitiate des
aliments -180 C)
Cuisses de poulet
(Temp. i nitiale des
aliments -180C)
Décongélation
Volaille
(Temp. i nitiale des
aliments-180C)
Décongélation
Göteau
(Temp.initiale des
aliments-180C)
14:21
50
QUANTITÉ ( Incrément)
/ UTENSILES
0,2-
kg (100 g)
(Voir remarqued Ia
page 51 .)
0,6- 2,0kg (100 g)
(Voirremarque d la
page 5
0,2-
kg (100 g)
• Placez l emorceau deviande hachée s urleplateau t ournant.
film alimentaire
transparent
•
(Voirremarqued la
page 51
0,2- 1,0kg (50 g)
(Voirremarqued la
•
page 51.)
kg OOOg)
(Voirremarqued la
• Quandlefours'arréte etquelesignal s onore retentit,
page 5 .)
on -
kg (100 g)
plat
•
PROCÉDURE
Placer les aliments sur u ne assiette aucentre d uplateau t ournant.
Quandlefours'arréte etquelesignal s onore retentit,
retourner lesaliments, redisposer etséparer. Protégez
lespartiesminceset lespartiesdéiå chaudesavec
dlJpapierd'aluminium.
Aprés décongélation, emballer d ansdupapieraluminium
pour1015 minutes, iusqu'd complete d écongélation.
Placer u neassiette renversée s urleplateautournant e t
mettre la viande sur l'assiette.
Quandlefours'arréte etquelesignal s onore retentit,
reburner etrépéter chaque f oisquelefours'arréte e t
quelesignal s onore retentit. Protégez l esparties
décongelées avecdupapierd'aluminium.
Aprasdécongélation, couvrird'unefeuillede papier
aluminium et laisser r eposer15-30minutes i usqu'å
compléte décongélation.
Couvrez leplateau tournant d'unfilm alimentaire transparent.
Lorsque le four s'arréteet que le signalsonore
retentit,retournezla viande. Retirezlesparties
décongelées s i possible.
Unefois la décongélation effectuée, l aissezreposer
5
10 minutes jusqu'dce quela viandesoit
totalement d écongelée.
Placer ies aliments sur u ne assiette aucen\re d uplateau tournant.
Quandlefours'arréte etquelesignal s onore retentit,
retourner lesaliments, redisposer etséparer. Protégez
lespartiesminceset lespartiesdéid chaudesavec
du papierd'aluminium.
Aprés décongélation, emballer d ans dupapieraluminium
pour10-15minutes, iusqu'd complete d écongélation.
Placer u neassiette renversée s urle plateau tournant e t
mettre lavolaillecötépoitrail v ersle bassurl'assiette.
retourner et répéter c haque foisquelefours'arréte et
quelesignal s onore retentit. Protégez l esparties minces
et lesparties déidchaudes a vecdu papierd'aluminium.
Aprésdécongélation, couvrird'unefeuillede papier
aluminium etlaisser r eposer15-30minutes i usqu'å
compléte décongélation.
Enfin, laver la volaille sous Ileau courante.
Retirez l'emballagedu gateau.
PlacezsurUnplat au centredu plateautournant.
Unefois la décongélation effectuée, c oupezle
gateauen portionsidentiquesquevousespacerez
et laissezreposerpendant15 d 30 minutesjusqu'd
ce quele gateausoituniformément décongelé.
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