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2.
PRÉSENTATION PRODUIT
2.1 Gamme
Utilisation :
Captation, extraction et filtration des polluants et de la chaleur dans les cuisines professionnelles commer-
ciales, collectives et cuisines centrales.
Amélioration de l'efficacité de captation par rideau inductif 3 directions.
Particulièrement adaptées aux cuisines à forts dégagements de vapeurs et de graisses.
Composition de la gamme :
• Simple adossée ou double centrale.
• Modules monoblocs de longueur 1500, 2000, 2500 et 3000 mm.
• Hottes de longueurs supérieures à 3000 mm constituées par assemblage de modules monoblocs
sans joue à la jonction des modules.
• Avancées de profondeur 1250, 1500 ou 1750 mm.
• Hottes centrales constituées par assemblage dos à dos de 2 hottes adossées avec cloisons.
• Hauteur 400 ou 500 mm.
Description
• Hotte entièrement réalisée en acier inoxydable austénitique AISI 304 (1.4301) finition brossée
grain 220.
• Hauteur constante offrant un volume de rétention important.
• Angles pliés, soudés et polis en partie basse, assurant une grande rigidité et une parfaite étanchéité.
• Gouttières périphériques inférieures largeur 50 mm, hauteur 25 mm avec plis écrasés et angles
soudés polis permettant la récupération des condensats.
• Façade inférieure du capteur d'extraction soudée dans les angles assurant une grande capacité de
rétention des graisses, équipée d'une purge d'évacuation filetée 3/4" gaz et bouchon inox.
• Filtres à chocs tout inox sur toute la longueur, pare flamme, conforme à la norme NF EN 16282-6.
• Tôle d'obturation inox en option.
• Registre à guillotine verrouillable intégré à chaque piquage d'extraction.
• Chambre de pulsion isolée comprenant : 2 moto-ventilateurs ECM par module, alimentation mono-
phasée 230 V, 2 x 0.5 A, câblage et calibrage réalisés en usine, prise d'air en face avant.
• 1 lèvre génératrice d'un rideau inductif à vitesse constante, 5 m/s.
• Joues double-peau soudées dans les angles, avec en partie basse :
- Emboutis spécifiques générateurs d'un rideau inductif horizontal.
- Perforations génératrices d'un rideau d'air vertical.
2.2 Principe de dimensionnement des hottes selon norme NF EN 16282-2
Pour une efficacité optimale des hottes Novax 90/10 3D, les profondeurs et les longueurs minimales à
respecter sont déterminées par les schémas ci-après :
Profondeur minimale
Hotte NOVAX 90/10 3D
0.14
0.30
Longueur minimale
0.05
0.30
4/24
NT00000910-NOVAX-90-10-3D-FR-250408
L hotte
0.05
0.30
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