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Ingredientes para o sorvete de framboesa
- 1 kg de framboesas
- 1/2 litro de sumo de laranja
- 1/2 litro de xarope (n
PREPARAÇÃO DO SORVETE DE MIRTILO
Bata as framboesas. Adicione o sumo de limão, o sumo de laranja e o açúcar em pó e misture.
Deixar repousar durante 2 horas no frigorífico. Juntar o xarope.
Colocar tudo na máquina de gelados e bater durante 30 minutos.
Ingredientes para o coulis de morango
- 500g de morangos frescos
- 25 g de glucose
PREPARAÇÃO DO COULIS DE MORANGO
Lavar e descascar os morangos. Se necessário, retirar os frutos demasiado maduros, aquecendo-os durante 10 minutos em
banho-maria.
Misture para obter a polpa e adicione o açúcar em pó e a glucose, misturando bem com um batedor.
GELADO DE ALCAÇUZ
Ingredientes
- 5 gem as de ovo
- 1/2 litro de leite gordo + 10 cl
- 1OOg de alcaçuz líquido ou em pau
PREPARAÇÃO
Infundir o alcaçuz em 10 cl de leite durante 25 minutos. Coe através de uma peneira se estiver a utilizar alcaçuz em pau.
Numa tigela, bata as gemas de ovo e o açúcar.
Num tacho, aqueça o leite até ferver. Adicione as natas e deixe ferver novamente.
Deite imediatamente a mistura de ovos e açúcar, mexendo muito rapidamente.
Cozinhe durante 4 a 5 minutos, mexendo com uma espátula de madeira. Deite a infusão de alcaçuz ainda quente.
Deixar arrefecer completamente.
Colocar tudo na máquina de gelados e bater durante 30 minutos.
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CONDIÇÕES DE GARANTIA
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Esta garantia não se aplica a problemas de embalagem ou de transporte aquando da expedição do
produto pelo seu proprietário. Também não inclui o desgaste normal do produto, nem a manutenção
ou substituição de peças consumíveis.
°
1)
- 2 limas
- 200g de açúcar em pó
- 300g de açúcar em pó
- 150g de açúcar granulado
- 100g de natas simples
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