Schaerer Coffee Joy Manuel D'utilisation page 4

Sommaire
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Bienvenue. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Signes et symboles. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Description du produit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Utilisation conforme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Types de boisson et débit. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Contenu de la livraison et accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Options et appareils complémentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Caractéristiques techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Plaque signalétique . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Déclaration de conformité. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Adresse du fabricant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Normes appliquées . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Installation et mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Mise en place . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Emplacement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Climat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Alimentation en énergie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Puissances connectées. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Raccordement de l'eau / écoulement de l'eau . . . . . . . . . . . 12
Conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Puissances connectées. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Installation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Sortez la machine de son emballage . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Installation du raccord d'eau fixe (Option) . . . . . . . . . . . . . 13
Raccordement du lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Programme de mise en service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Désinstallation et élimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16
Contrôle avant la mise en marche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Remplissage et raccordement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Grains de café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Lait. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Mise en marche . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Distribution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Préchauffage des tasses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Réglage de la hauteur de sortie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Boissons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Eau chaude . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Lait chaud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Mousse de lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Boissons doubles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Boissons préparées avec du café moulu . . . . . . . . . . . . . 20
Options de distribution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Interruption de la distribution en cours . . . . . . . . . . . . . . . 20
Sélection de l'intensité du café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Vidage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Bac à marc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Bac collecteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
BASCJ_FR
V02 | 08.2012
Conditions de transport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Instructions / demandes sur l'écran. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Mise hors circuit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Fin du service. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Périodes d'arrêt prolongées (à partir d'une semaine) . . . 24
Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Intervalles de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Nettoyage obligatoire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Nettoyage quotidien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Rinçage automatique du système de café. . . . . . . . . . . . 26
Rinçage du système de lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Bac à marc. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Bac collecteur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Réservoir à eau potable interne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Récipient à lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Unité frigorifique d'appoint (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Nettoyage hebdomadaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Nettoyage mensuel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Percolateur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
En cas de besoin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Surfaces extérieures de la machine à café . . . . . . . . . . . 30
Nettoyez la buse à vapeur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Appareils complémentaires (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Rinçage de réchauffement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Concept de nettoyage selon HACCP . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Consignes de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Plan de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Produit de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
pastille de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Milkpure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Détartrant . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Service & maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Détartrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Régler la finesse de la mouture. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Filtre à eau (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Installation du filtre à eau du réservoir à eau
potable interne (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Remplacement du filtre à eau du réservoir à
eau potable interne (Option) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Programmation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Navigation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Vue d'ensemble. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Taille de tasse (quantité de boisson). . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Réglage boisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Paramètres de base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Compteurs. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
Information système . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Dépannage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Dérangements avec message à l'écran . . . . . . . . . . . . . . . 46
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