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CUISSON AVEC LE CAPOT FERME
La cuisson au barbecue avec le capot fermé permet d'obtenir une cuisson homogène, de conserver la
chaleur et de réduire le temps de cuisson. Ce mode évite également que les aliments ne se dessèchent
lors de la cuisson grâce à l'humidité conservée sous le capot, et de réduire la consommation en gaz.
ATTENTION ! Ne grillez pas des merguez ou autres
pièces de viande très grasses avec le capot fermé !
Ce type d'aliment dégage beaucoup de graisse et
ce type de cuisson n'est pas adapté.
Lorsque vous utilisez le barbecue avec le capot baissé :
•
Allumez le brûleur de gauche sous la grille de cuisson et le brûleur de droite sous la plancha, puis
fermez le capot.
•
A l'aide du thermostat sur le couvercle, assurez-vous que la température du barbecue ne dépasse
pas 250°C. Une température excessive risquerait d'endommager l'appareil.
•
Pour un résultat de cuisson optimal, vous pouvez placer les aliments dans un plat de cuisson
métallique adapté et déposer celui-ci sur la grille de cuisson.
•
Évitez d'ouvrir le capot trop fréquemment afin d'éviter des déperditions de chaleur.
ATTENTION :
Les parties métalliques deviennent chaudes
•
pendant l'utilisation. Risque de brûlure ! Utilisez
toujours la poignée pour ouvrir et fermer le capot.
Ouvrez toujours le capot avec précaution : de la
•
vapeur brûlante peut s'échapper lors de l'ouverture.
CONTROLE DES EMBRASEMENTS
Lors de la cuisson d'aliments très gras posés sur la grille de cuisson et la plancha, ou cuits à une
température trop élevée, des flambées soudaines peuvent se produire. Celles-ci doivent être maîtrisées
afin d'éviter aux aliments de brûler.
Pour empêcher les flambées excessives :
•
Préalablement à la cuisson, enlevez les graisses en excès des viandes et volailles avant de les poser
sur la grille de cuisson et la plancha.
•
Placez la manette de commande sur une position de cuisson minimale.
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V.1.0
utilisation
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