Cuisson De La Viande - Gorenje B7475S Notice D'utilisation Et D'installation

• La durée de cuisson est souvent différente pour différents plats. Il
est possible que vous soyez obligé de sortir un plat avant un
autre.
• Essayer de préparer des petits gâteaux (gâteaux secs) de la
même taille. Des gâteaux de différentes tailles n'auront pas tous
la même couleur!
• Si vous faites cuire plusieurs gâteaux à la fois, il y aura de la
vapeur qui pourra se condenser sur la porte du four.
Conseils pour la cuisson des gâteaux
Est-ce que les gâteaux sont bien cuits?
Enfoncez une tige en bois dans le gâteau à l'endroit le plus
haut. Si la pâte ne reste pas attachée à la baguette, le gâteau
est cuit. Vous pouvez éteindre le four et utiliser la chaleur
résiduelle.
Si la pâte est retombée
Vérifiez la recette. Mettez moins de liquide la prochaine fois.
Avant d'utiliser les appareils ménager, pétrissez la pâte à la
main.
Tableau de cuisson des gâteaux
Type de gâteaux
Pâtes sucrées
Gâteau Marbré
Gâteau dans un plat carré
Gâteau dans un moule
Gâteau au fromage
Tarte aux fruits
Génoise aux fruits
Génoise*
Biscuit de Savoie
Gâteau aux fruits, pâte pétrie
Gâteau aux prunes
Génoise roulée*
Gâteau à la pâte pétrie
Couronne de pâte levée
Bûche de Noël
Strudel aux pommes
Brioche
Pâtes salées
Quiche
Pizza*
Pain
Petits pains*
Petits gâteaux
Gâteaux secs
Gâteaux soufflés
Petits gâteaux levés
Petits gâteaux feuilletés
Choux à la crème
Gâteaux congelés
Strudel aux pommes ou au fromage
Gâteau au fromage
Pizza
Frites *
Croquettes

Cuisson de la viande

Pour la cuisson de la viande, on peut utiliser la résistance de
voûte et de sole ou la chaleur tournante. Dans le tableau de
cuisson de la viande, la meilleure méthode de cuisson - dans
un récipient précis - figure en caractères gras.
Lors de la cuisson de la viande, nous vous
recommandons d'utiliser le filtre antigraisse (en fonction
du modèle).
Conseils sur la matière des récipients
• Vous pouvez utiliser des plats en émail, en Pyrex, en terre
cuite ou en fonte.
8
Niveau Temp.
(à partir du bas) (en °C)
2 160-170
2 160-170
2 160-170
2 170-180
2 180-190
2 170-180
2 170-180
3 180-190
3 170-180
3 180-200
3 180-190
3 160-170
2 180-200
2 170-180
2 180-200
2 170-180
2 180-190
2 210-230
2 190-210
2 200-220
3 170-180
3 170-180
3 180-200
3 190-200
3 180-190
2 180-200
2 180-190
2 200-220
2 200-220
2 200-220
Notice d'utilisation et d'installation
Les gâteaux sont trop clairs
La prochaine fois, utilisez un plat foncé, posez votre gâteau sur
un niveau ou allumez la résistance de sole en fin de cuisson.
Le gâteau avec farce molle, par exemple le gâteau au
fromage, n'est pas bien cuit.
La prochaine fois, baissez la température et prolongez le
temps de cuisson.
Remarques sur le tableau de cuisson des gâteaux:
• La température est indiquée par intervalles. Commencez
d'abord par la température plus basse, et si les gâteaux ne
prennent pas de couleur, augmentez la température.
• La durée de cuisson est donnée approximativement et peut
varier selon différentes conditions.
• Les caractères gras indiquent la meilleure méthode de
cuisson pour chaque type de gâteau.
• L'astérisque (*) signifie qu'il faut d'abord préchauffer le four.
Niveau
(à partir du bas)
2
2
2
3
3
3
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
• Les plats en acier inoxydable ne sont pas adaptés car ils
réfléchissent la chaleur.
• Si vous couvrez le rôti, il sera plus juteux et le four ne se
salira pas.
• Dans un plat non couvert, le rôti dore plus vite. Pour de
grosses pièces de viande, il est conseillé d'utiliser la grille
avec la lèchefrite pour ne pas que la graisse coule.
Temp. Durée de
(en °C) cuisson
(en min.)
150-160 55-70
150-160 60-70
45-60
150-160
150-160 60-80
160-170 50-70
160-170 60-70
150-160 30-40
25-35
160-170
50-70
150-160
150-160 30-50
160-170 15-25
150-160 25-35
35-50
160-170
45-70
150-160
40-60
170-180
150-160 40-60
45-60
170-180
30-45
190-210
170-180 50-60
180-190 30-40
15-25
150-160
20-30
150-160
170-180 20-35
170-180 20-30
180-190 25-45
170-180 50-70
160-170 65-85
170-180 20-30
20-35
170-180
20-35
170-180