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Plat
Température
(°C)
Abricots
60 - 70
Pommes, lamel-
60 - 70
les
Poires
60 - 70
11.21 Cuisson du pain
Le préchauffage n'est pas recommandé.
Plat
Pain Blanc
Baguette
Brioche
Ciabatta
Pain De Seigle
Pain complet
Pain aux céréales
Petits pains
11.22 Tableau de la Sonde alimentaire
Bœuf
Rôti de bœuf
Aloyau
Bœuf
Pâté à la viande
Veau
Rôti de veau
Jarret de veau
Durée (h)
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Température (°C)
170 - 190
200 - 220
180 - 200
200 - 220
170 - 190
170 - 190
170 - 190
190 - 210
Température à cœur du plat (°C)
Saignant
45
45
Température à cœur du plat (°C)
Moins
80
Température à cœur du plat (°C)
Moins
75
85
Positions des grilles
1 position
3
3
3
Durée (min)
40 - 60
35 - 45
40 - 60
35 - 45
50 - 70
50 - 70
40 - 60
20 - 35
À Point
60
60
À Point
83
À Point
80
88
FRANÇAIS
39
2 positions
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Positions des grilles
2
2
2
2
2
2
2
2
Bien cuit
70
70
Plus
86
Plus
85
90
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