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Manuels Connexes pour AEG BSK892230M
Sommaire des Matières pour AEG BSK892230M
- Page 1 BSK892230M Notice d'utilisation Four vapeur USER MANUAL...
- Page 2 13. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE................64 POUR DES RÉSULTATS PARFAITS Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires.
- Page 3 FRANÇAIS pourra être tenu pour responsable des blessures et dégâts résultant d'une mauvaise installation ou utilisation. Conservez toujours les instructions dans un lieu sûr et accessible pour vous y référer ultérieurement. 1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables Cet appareil peut être utilisé par des enfants âgés •...
- Page 4 Utilisez toujours des gants de cuisine pour retirer ou • enfourner des accessoires ou des plats allant au four. Avant d'effectuer une opération de maintenance, • débranchez l'appareil de la prise secteur. Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché...
- Page 5 FRANÇAIS 2.3 Utilisation • L'ensemble des branchements électriques doit être effectué par un technicien qualifié. AVERTISSEMENT! • L'appareil doit être relié à la terre. Risque de blessures, de • Vérifiez que les paramètres figurant brûlures, d'électrocution ou sur la plaque signalétique d'explosion.
- Page 6 2.5 Entretien et nettoyage – ne placez jamais de feuilles d'aluminium directement sur le fond de la cavité de l'appareil. AVERTISSEMENT! – ne versez jamais d'eau Risque de blessure directement dans l'appareil corporelle, d'incendie ou de lorsqu'il est chaud.
- Page 7 FRANÇAIS 2.7 Mise au rebut les animaux de s'enfermer dans l'appareil. AVERTISSEMENT! 2.8 Maintenance Risque de blessure ou d'asphyxie. • Pour réparer l'appareil, contactez un service après-vente agréé. • Débranchez l'appareil de • Utilisez exclusivement des pièces l'alimentation électrique. d'origine. •...
- Page 8 Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme Un plat de cuisson perforé et un non plat pour recueillir la graisse. perforé. Le kit vapeur évacue l'eau de Sonde alimentaire condensation des aliments au cours de la cuisson à la vapeur. Utilisez-le pour cuire des aliments ne devant pas être...
- Page 9 FRANÇAIS Fonction Commentaire Pour ajuster les réglages et naviguer dans le menu. Appuyez sur pour allumer l'appareil. Maintenez la manette rotative enfoncée pour allumer l'écran des réglages. Maintenez la manette rotative enfoncée et tournez-la pour na- Manette rotative viguer dans le menu. Maintenez la manette rotative enfoncée pour confirmer un ré- glage ou pour entrer dans le sous-menu sélectionné.
- Page 10 5.3 Réglage du degré de Le tableau ci-dessous explique les différents degrés de dureté de l'eau en dureté de l'eau fonction du dépôt calcaire (mmol/l) et la qualité de l'eau. Lorsque vous branchez l'appareil à une prise secteur, vous devez sélectionner le degré...
- Page 11 FRANÇAIS Pour désactiver une fonction, appuyez 6. Appuyez sur . La Sonde alimentaire peut être branchée à tout moment, avant ou en cours de Durant certaines fonctions, cuisson. Avec certaines fonctions, l'éclairage s'éteint des fenêtres contenant des automatiquement lorsque le informations apparaissent.
- Page 12 Mode de cuisson Utilisation Chaleur tournante + So- Pour cuire des aliments sur un seul niveau et leur donner un brunissement plus intense et une pâte bien croustillante. Diminuez les températures de 20 à 40 °C par rapport à la fonction : Convection naturelle.
- Page 13 FRANÇAIS Mode de cuisson Utilisation Humidité moyenne Pro Cette fonction est idéale pour la cuisson de vian- de braisée et en ragoût, ainsi que du pain ou de la pâte levée sucrée. Grâce à sa combinaison de vapeur et de chaleur, la viande conserve une tex- ture tendre et juteuse, et la pâte levée est crous- tillante et brillante en surface.
- Page 14 Bac à eau Lorsque vous remplissez le bac à eau, insérez-le dans la même position. Appuyez sur le bouton avant jusqu'à ce que le bac à eau se trouve à l'intérieur de l'appareil. Videz le bac à eau après chaque A.
- Page 15 FRANÇAIS 5. Sélectionnez le mode de cuisson à la • Moins de travail car il n'est plus vapeur et la température. nécessaire de préparer et servir les 6. Si nécessaire, réglez la fonction : aliments simultanément et au même endroit. Durée ou : Fin •...
- Page 16 6.2 Menu - vue d'ensemble Menu 170°C Options Menu Élément de menu Utilisation Cuisson assistée Contient une liste des programmes automatiques. Nettoyage Contient une liste des programmes de nettoyage. Réglages de base Utilisé pour configurer l'appareil. Sous-menu pour : Nettoyage...
- Page 17 FRANÇAIS Sous-menu Description Chaleur et tenir Maintient les aliments cuits au chaud pendant 30 minu- tes après la fin de la cuisson. Pour la désactiver avant la fin de cette durée, appuyez sur la manette rotative. Lorsque cette fonction est active, le message « Début Maintien au chaud »...
- Page 18 • Sonde alimentaire Volaille Le niveau de cuisson du plat : • Saignant ou Moins Poulet Entier • À point • Bien cuit ou Plus Moitié Catégorie d'aliments: Viande et poisson Blanc à la vapeur Viande SousVide Bœuf Aloyau Cuisses Rôti...
- Page 19 FRANÇAIS Fruits de mer Plats à la vapeur Plats au four Lasagnes Moules SousVide Gratin de pommes de Coquilles St Jac- terre ques Gratin de Catégorie d'aliments: Garnitures/Plats au pâtes four Gratin de lé- Plats gumes Garnitures Pommes de Entier Ragoût, salé...
- Page 20 Catégorie d'aliments: Gâteaux / Desserts Plat Plat Frais Baguette Moule à gâ- Gâteau aux teau amandes Ciabatta Tarte aux Pain blanc pommes Pain com- Brioche plet Gâteau au Pain de sei- fromage Tarte aux Pain aux cé- pommes, réales couv.
- Page 21 FRANÇAIS Plat Plat Gâteau sur Strudel aux Petites pâtis- Petits gâ- plaque pommes series teaux surg. Choux à la Brownies crème Gâteau au Éclairs fromage Macarons Brioche Madeleines, Noël fruits muffins (Stollen) Tresses feuil- Crumble letées Gâteau aux Pâte sablée Pâtisseries fruits Pâte à...
- Page 22 Plat Plat Choux de Bruxelles Petits pois Chou-rave à la vapeur Poivron à la vapeur SousVide Carottes SousVide Citrouille Bouquets Chou de Milan Chou-fleur Entier Épinards, frais à la vapeur Tomates Céleri SousVide Catégorie d'aliments : Fruits Céleri-rave Plat à...
- Page 23 FRANÇAIS Options Description Set + Go Pour régler une fonction et l'activer ultérieu- rement. Une fois la fonction sélectionnée, le message « Set&Go active » s'affiche. Ap- puyez sur la touche Départ pour l'activer. Lorsque cette fonction est activée, le mes- sage disparaît de l'affichage et le four se met en marche.
- Page 24 8. UTILISATION DES ACCESSOIRES 3. Branchez la fiche de la Sonde AVERTISSEMENT! alimentaire dans la prise, à l'avant de Reportez-vous aux chapitres l'appareil. concernant la sécurité. 8.1 Sonde alimentaire La Sonde alimentaire mesure la température à l'intérieur des aliments.
- Page 25 FRANÇAIS 2. Versez la moitié des ingrédients dans 9. Débranchez la fiche de la Sonde un plat à gratin. alimentaire de la prise et sortez le 3. Introduisez la pointe de la Sonde plat du four. alimentaire exactement au centre du AVERTISSEMENT! ragoût.
- Page 26 Grille métallique et plateau de cuisson / Les petites indentations sur plat à rôtir ensemble : le dessus apportent plus de Poussez le plateau de cuisson / plat à sécurité. Les indentations rôtir entre les rails du support de grille et sont également des...
- Page 27 FRANÇAIS 10.1 Intérieur de la porte temps de décongélation. Utilisez la première position de grille en partant du Sur certains modèles, vous trouverez à bas. l'intérieur de la porte du four : 10.3 Cuisson SousVide • les numéros des niveaux d'enfournement.
- Page 28 • Pour évaporer l'alcool des liquides, utilisation. faites chauffer et bouillir les liquides • Pour les recettes contenant des œufs avant le conditionnement sous vide. crus, évitez tout contact entre le jaune • Vous pouvez remplacer l'ail cru par de et le blanc de l'œuf et sa coquille.
- Page 29 FRANÇAIS Bœuf Plat Épaisseur Quantité Température Durée (min) Positions de l'aliment pour 4 per- (°C) des grilles sonnes (g) Filet de 4 cm 110 - 120 bœuf, à point Filet de 4 cm 90 - 100 bœuf, bien cuit Filet de veau, 4 cm 110 - 120 à...
- Page 30 • Séchez les filets de poisson avec du • Ajoutez une tasse d'eau dans le papier absorbant avant de les sachet sous vide si vous cuisez des introduire dans le sachet sous vide. moules. Plat Épaisseur de Quantité pour Température...
- Page 31 FRANÇAIS Plat Épaisseur de l'ali- Quantité pour Température Durée Posi- ment 4 personnes (°C) (min) tions grilles Asperges entières 700 - 800 50 - 60 blanches Courgette tranches de 1 cm 700 - 800 35 - 40 Poireau lamelles ou rondel- 600 - 700 40 - 45 Aubergine...
- Page 32 Plat Épaisseur de l'ali- Quantité pour Température Durée Posi- ment 4 personnes (g) (°C) (min) tions gril- Ananas tranches de 1 cm 600 g 20 - 25 Pomme coupée en quartiers 4 fruits 25 - 30 Poire coupée en deux...
- Page 33 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril- Champignon en 15 - 20 lamelles Petits pois 20 - 30 Fenouil 25 - 35 Carottes 25 - 35 Chou-rave en la- 25 - 35 melles Poivrons en la- 15 - 20 melles Poireaux en ron- 20 - 30...
- Page 34 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril- Haricots secs, 55 - 65 trempés (rapport eau / haricots 2:1) Mange-tout 20 - 30 Chou blanc ou 40 - 45 rouge, en lamel- Citrouille, cou- 15 - 25 pée en dés...
- Page 35 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Couscous (rap- 15 - 20 port eau / cous- cous 1:1) Spätzle (type de 25 - 30 pâtes allemand) Riz parfumé (rap- 30 - 35 port eau / riz 1:1) Lentilles rouges 20 - 30 (rapport eau / lentilles 1:1)
- Page 36 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Darnes de sau- 20 - 30 Truite saumonée, 40 - 45 environ 1 000 g Moules 20 - 30 Filet de poisson plat Viande Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-...
- Page 37 FRANÇAIS 10.9 Gril + Chaleur tournante récipient adapté à la cuisson au four puis enfournez-les avec la viande. et Vapeur intense • Laissez le four refroidir à une successivement température d'environ 80 °C. Pour faire refroidir l'appareil plus Lorsque vous combinez les fonctions, rapidement, entrouvrez la porte du vous pouvez cuire de la viande, des four à...
- Page 38 Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Filet mignon de porc 160 - 180 60 - 70 fumé de 600 à 1 000 g (laissez mari- ner pendant 2 heu- res) Poulet 1 000 g 180 - 210...
- Page 39 FRANÇAIS Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Poisson entier 30 - 40 jusqu'à 1 000 g Quenelles au four 120 - 130 40 - 50 1) Poursuivez la cuisson une demi-heure supplémentaire, porte fermée. 10.12 - Humidité moyenne Pro Plat Température (°C) Durée (min)
- Page 40 Plat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles Yaourt crémeux 5 - 6 Yaourt semi-soli- 7 - 8 10.15 Cuisson • Le temps de cuisson peut être prolongé de 10 à 15 minutes, si vous • Votre four peut cuire les aliments cuisez des gâteaux sur plusieurs...
- Page 41 FRANÇAIS Résultats de cuisson Cause probable Solution La coloration du gâteau Température du four trop Diminuez la température du n'est pas homogène. élevée et durée de cuisson four et allongez le temps de trop courte. cuisson. La coloration du gâteau La préparation est mal ré- Étalez la préparation de fa- n'est pas homogène.
- Page 42 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Gâteau au fro- Convection na- 170 - 190 60 - 90 mage turelle 1) Préchauffez le four. Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C)
- Page 43 FRANÇAIS Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Tartes aux fruits Chaleur tour- 160 - 170 40 - 80 sur pâte sablée nante Gâteaux à pâte Convection na- 40 - 80 160 - 180 levée à garnitu- turelle re fragile (par ex.
- Page 44 Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Petits Pains Convection na- 10 - 25 190 - 210 turelle Small cakes / Chaleur tour- 20 - 35 Petits gâteaux nante (20 par plateau) Small cakes / Convection na- 20 - 30 Petits gâteaux...
- Page 45 FRANÇAIS 10.20 Cuisson sur plusieurs niveaux Utilisez la fonction : Chaleur tournante. Gâteaux / pâtisseries / pains sur plateaux de cuisson Plat Température Durée (min) Positions des grilles (°C) 2 positions 3 positions Choux à la crè- 25 - 45 1 / 4 160 - 180 me / éclairs...
- Page 46 10.21 Chaleur tournante + Sole Plat Température (°C) Durée (min) Positions des grilles Pizza (pâte fine) 15 - 25 1)2) 210 - 230 Pizza (bien garnie) 180 - 200 20 - 30 Tartes 180 - 200 40 - 55 Quiche aux épinards 160 - 180...
- Page 47 FRANÇAIS 10.23 Tableaux de rôtissage Bœuf Plat Quantité Fonction Températu- Durée (min) Positions re (°C) des grilles Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Convection 120 - 150 naturelle Rôti ou filet de par cm Gril + Cha- 5 - 6 190 - 200 bœuf : saignant d'épaisseur...
- Page 48 Agneau Plat Quantité Fonction Température Durée (min) Positions (kg) (°C) des grilles Gigot 1 - 1.5 Gril + Cha- 150 - 170 100 - 120 d'agneau/ leur tournan- Rôti d'agneau Selle 1 - 1.5 Gril + Cha- 160 - 180...
- Page 49 FRANÇAIS Plat Quantité Fonction Température Durée (min) Positions (°C) des grilles Dinde 2,5 - 3,5 kg Gril + Cha- 160 - 180 120 - 150 leur tournan- Dinde 4 - 6 kg Gril + Cha- 140 - 160 150 - 240 leur tournan- Poisson (à...
- Page 50 Gril fort Plat Durée (min) Positions des grilles 1re face 2e face Burgers / Steaks ha- 8 - 10 6 - 8 chés Filet de porc 10 - 12 6 - 10 Saucisses 10 - 12 6 - 8...
- Page 51 FRANÇAIS Plats préparés surgelés Plat Fonction Température Durée (min) Positions des (°C) grilles Pizza surgelée Convection na- comme indiqué comme indiqué turelle sur l'emballage sur l'emballage Convection na- 200 - 220 comme indiqué Frites (300 - turelle ou Gril + sur l'emballage 600 g) Chaleur tour-...
- Page 52 10.27 Stérilisation • Les bocaux ne doivent pas se toucher. • Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le • Utilisez toujours des bocaux à plateau de cuisson pour humidifier le stériliser de dimensions identiques, four. disponibles dans le commerce.
- Page 53 FRANÇAIS 10.28 Déshydratation de déshydratation, ouvrez la porte et laissez refroidir pendant une nuit pour • Utilisez des plaques recouvertes de terminer le séchage. papier sulfurisé. • Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez le four à la moitié de la durée Légumes Plat Température...
- Page 54 10.30 Tableau de la Sonde alimentaire Bœuf Température à cœur du plat (°C) Saignant À point Bien cuit Rôti de bœuf Aloyau Bœuf Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Pâté à la viande Porc Température à cœur du plat (°C) Moins À...
- Page 55 FRANÇAIS Volaille Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Poulet (entier / moitié / blanc) Canard (entier / moitié) Dinde (entière / blanc) Canard (magret) Poisson (saumon, truite, sandre) Température à cœur du plat (°C) Moins À point Plus Poisson (entier / gros / vapeur) Poisson (entier / gros / rôti)
- Page 56 Plat Bac (Gas- Quantité Positions Tempéra- Durée Commentai- tronorm) des grilles ture (°C) (min) 1 x 2/3 per- 13 - 15 Placez le pla- Brocolis foré teau de cuis- son sur le premier gra- din. 2 x 2/3 per-...
- Page 57 Vous pouvez acheter nos produits sur comprend pas le temps www.aeg.com/shop et des les meilleurs requis pour le nettoyage de points de vente. la cavité par l'utilisateur. 11.3 Retrait des supports de Lorsque la fonction Nettoyage vapeur est en cours, l'éclairage est éteint.
- Page 58 Après le nettoyage, laissez la porte de l'appareil ouverte pendant environ 1 heure. Attendez le séchage complet de l'appareil. Pour accélérer le séchage, vous pouvez faire chauffer l'appareil à une température de 150 °C pendant environ 15 minutes. Pour obtenir les meilleurs résultats de la fonction de...
- Page 59 FRANÇAIS 6. Une fois la première partie terminée, Sélectionnez la fonction dans le menu : videz le plat à rôtir et réinstallez-le Nettoyage. L'interface utilisateur vous sur le premier gradin. guidera pour lancer la procédure. 7. Remplissez le bac à eau d'eau froide. La durée de la fonction est d'environ Assurez-vous que le bac à...
- Page 60 9. Nettoyez le panneau de verre à l'eau savonneuse. Séchez soigneusement le panneau de verre. Une fois le nettoyage terminé, suivez les étapes ci-dessus en sens inverse. Installez d'abord le plus petit des panneaux, puis le plus grand, et terminez par la porte.
- Page 61 FRANÇAIS Éclairage latéral 4. Remplacez l'ampoule par une ampoule adéquate résistant à une 1. Sortez le support de grille gauche température de 300 °C. pour accéder à l'éclairage. 5. Remettez en place le cadre 2. Utilisez un tournevis Torx 20 pour métallique et le joint.
- Page 62 Problème Cause probable Solution L'affichage indique « F111 ». La fiche de la sonde à viande Insérez la fiche de la sonde à n'est pas enfoncée correcte- viande aussi loin que pos- ment dans la prise. sible dans la prise.
- Page 63 FRANÇAIS Problème Cause probable Solution Il n'y a plus d'eau dans le Vous n'avez pas rempli le Assurez-vous qu'il y a de plat à rôtir après la procédu- bac à eau jusqu'au niveau l'eau / agent de détartrage re de détartrage. maximal.
- Page 64 ......... 13. RENDEMENT ÉNERGÉTIQUE 13.1 Fiche du produit et informations conformément à la norme EU 65-66/2014 Nom du fournisseur Identification du modèle BSK892230M Index d'efficacité énergétique 61.9 Classe d'efficacité énergétique Consommation d'énergie avec charge standard et 0.89 kWh/cycle mode traditionnel Consommation d'énergie avec charge standard et...
- Page 65 FRANÇAIS Lorsque vous cuisez plusieurs plats les La température ou le voyant de chaleur uns après les autres, veillez à ne pas trop résiduelle s'affichent. espacer les cuissons. Cuisson avec l'éclairage éteint Cuisson avec ventilation Éteignez l'éclairage en cours de cuisson. Si possible, utilisez les fonctions de Allumez-le uniquement en cas de besoin.
- Page 66 www.aeg.com...
- Page 67 FRANÇAIS...
- Page 68 www.aeg.com/shop...