Ontdooien; Yoghurt - Junker+ JB33UC 1 Série Notice D'utilisation

Gerechten van de grill
Lamsvlees
Filets
Koteletten
Gevogelte
Kippenbouten
Kleine kipdelen
Vis
Steaks
Koteletten
Hele vis

Ontdooien

In dit hoofdstuk leest u hoe u ontdooit met 2D Hetelucht
met de ontdooistand A .
Ontdooien met 2D Hetelucht
Gebruik voor het ontdooien en garen van diepvriesproducten
de functie 2D Hetelucht ~
Let hierbij op de volgende punten:
Ontdooide diepvriesproducten (vooral vlees) hebben kortere
■
bereidingstijden nodig dan verse producten
De bereidingstijd van diepvriesvlees wordt verlengd met de
■
tijd die nodig is voor het ontdooien
Diepvriesgevogelte dient u voor de bereiding altijd te
■
ontdooien om de ingewanden te kunnen verwijderen
Maak diepvriesvis op dezelfde temperatuur klaar als verse vis
■
U kunt kant-en-klare diepvriesgroente in aluminiumschalen in
■
grotere hoeveelheden gelijktijdig in de binnenruimte plaatsen
Gebruik bij het ontdooien op één niveau inschuifhoogte 1 en
■
op twee niveaus inschuifhoogte 1 + 3
Houd u bij diepvrieslevensmiddelen aan de aanwijzingen van
■
de fabrikant

Yoghurt

Met uw apparaat kunt u de yoghurt ook zelf maken. Hiervoor
wordt de warmte van de ovenverlichting
Toebehoren en inhangroosters, telescooprails of
1.
afzonderlijke insteeksystemen verwijderen.
1 liter gesteriliseerde melk (3,5 % vet) of gepasteuriseerde
2.
melk tot 40 °C opwarmen
of
1 liter gepasteuriseerde melk één keer opkoken en tot 40 °C
laten afkoelen.
150 g yoghurt bij de warme melk doen, er doorheen roeren
3.
en hier gelijkmatig potjes of kommen mee vullen. Niet meer
dan 200 ml per potje/kom.
De potjes of kommen met een passend deksel of plasticfolie
4.
afdekken.
Oven met het grote grilloppervlak
5.
voorverwarmen.
Vervolgens de functiekeuzeknop op Ovenverlichting
6.
zetten.
50
Inschuif- Tempera-
hoogte tuur in °C
4 270
4 270
3 250
3 250
4 220
4 220
3 220
.
gebruikt.
\
15 minuten bij 100 °C
š
Grilltijd in Aanwijzingen
minuten
8 - 12 Afhankelijk van de gewenste garing kunnen grilltijden
worden verkort of verlengd
10 - 15
25 - 30 Door de huid in te steken kan blaasvorming bij het
grillen worden voorkomen
25 - 30
15 - 20 Delen moeten even dik zijn
15 - 20
20 - 25
~ of
Diepvriesgerecht
Rauwe diepvriesproducten/ diep-
vrieslevensmiddelen
Brood/broodjes (750 - 1500 g)
Droog diepvriesplaatgebak
Vochtig diepvriesplaatgebak
Ontdooistand
Met de functie Ontdooistand
gebak (bijv. slagroomtaart) ontdooien.
De functie Ontdooistand
1.
Diepvriesproduct afhankelijk van de soort en grootte
2.
25 ­ 45 minuten ontdooien.
Diepvriesproduct uit de binnenruimte nemen en
3.
30 - 45 minuten laten rusten.
Bij kleine hoeveelheden (stukjes) wordt de ontdooitijd
15 ­ 20 minuten en de rusttijd 10 ­ 15 minuten korter.
Vormen op gelijke afstand van elkaar verdelen over de hele
7.
bodem van de binnenruimte en de apparaatdeur sluiten.
Na 8 uur de ovenverlichting uitschakelen en de vormen
8.
minimaal 12 uur in de koelkast laten staan.
\
Tempera- Ontdooitijd
tuur in °C in minuten
50 30 - 90
50 30 - 60
60 45 - 60
50 50 - 70
kunt u bijzonder goed gevoelig
A
inschakelen.
A