SEB ClipsoMinut' P4624827 Guide De L'utilisateur page 9

Si lors de la libération de la vapeur, vous observez des projections
anormales, remettez la soupape de fonctionnement (A) en position de
cuisson mode "Cocotte-minute" , puis effectuez une décompression
rapide dans l'eau froide.
Si l'indicateur de pression (D) ne descend pas, faites couler de l'eau froide
dans votre évier et plongez y le fond de votre cocotte-minute jusqu'à ce
que l'indicateur de pression (D) descende.
•
Décompression rapide dans l'eau froide : faites couler de l'eau froide
dans votre évier et plongez y le fond de votre cocotte-minute jusqu'à ce
que l'indicateur de pression descende. Lorsque l'indicateur de pression (D)
redescend, votre cocotte-minute n'est plus sous pression. Tournez la soupape
de fonctionnement (A) jusqu'à la position .
Etape 1
Etape 2
Pour les aliments pâteux qui se dilatent ou qui moussent pendant la cuisson,
comme le riz, les légumineuses, les légumes déshydratés, les compotes, le
potiron, les courgettes, les carottes, les pommes de terre, les filets de poisson...
Laissez refroidir votre cocotte-minute quelques minutes, puis effectuez un
refroidissement dans l'eau froide. Secouez systématiquement et légèrement
la cocotte-minute avant chaque ouverture, après avoir vérifié que l'indicateur
de pression soit bien descendue, afin d'éviter tout jaillissement de bulles de
vapeur qui risqueraient de vous brûler. Cette opération est particulièrement
importante lors de l'évacuation rapide de la vapeur ou après refroidissement
dans l'eau froide. Dans le cadre des soupes, nous vous conseillons d'effectuer
une décompression rapide dans l'eau froide (voir figure de l'Etape 1 ci-dessus).
Vous pouvez ouvrir votre cocotte-minute - fig 3.
En cas de difficulté pour ouvrir le produit : passer le joint sous l'eau et le
remettre dans le couvercle sans l'essuyer - fig 18
placer sous les encoches du couvercle - fig 14 .
N'intervenez jamais sur l'indicateur de pression
(D)
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Tournez la soupape de fonctionnement (A) jusqu'à la
position de cuisson mode "Faitout"
appliquez un effort suffisant pour passer au-delà du
cran présent à la position décompression.
Assurez-vous
convenablement fermée
service.
Posez votre cocotte-minute sur une source de chaleur
adaptée et réglée à puissance réduite.
Commencez alors le décompte du temps de cuisson indiqué dans la recette.
En mode "Faitout", vous pouvez ouvrir votre cocotte-minute à tout moment
pour remuer, surveiller la cuisson ou rajouter des ingrédients.
En cas de difficulté pour ouvrir le produit : passer le joint sous l'eau et le
remettre dans le couvercle sans l'essuyer
placer sous les encoches du couvercle
Si la source de chaleur est trop forte, il peut arriver que la cocotte-minute se
verrouille (l'indicateur de pression (D) monte et bloque l'ouverture) et que
la poignée du couvercle ne puisse être actionnée ou n'ouvre pas la cocotte-
minute. Dans ce cas, réduisez ou éteignez la source de chauffe. Dans le cas
de plaques électriques en fonte, retirez la cocotte-minute de la source
de chauffe.
Pour les modèles avec revêtement antiadhésif : ne pas utiliser de fouets ou
ustensiles métalliques ou tranchants. Ne pas utiliser de mixeur directement
dans la cuve. N'égouttez-pas vos ustensiles en tapant sur le rebord de la cuve
au risque de l'abîmer et de provoquer des fuites.
Ne jamais chauffer de matières grasses jusqu'à carbonisation. Les fumées
dégagées par la cuisson peuvent être dangereuses pour les animaux ayant
un système respiratoire sensible, comme les oiseaux. Les propriétaires
d'oiseaux doivent les éloigner de la cuisine.
et en veillant à bien le
.
* Selon modèle
* Selon modèle
CUISSON EN MODE
"FAITOUT"*
. Pour cela,
que votre cocotte-minute est
- fig 2 avant de le mettre en
- fig 18 et en veillant à bien le
- fig 14.
FR
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