Gaggenau GN 340 230 Notice D'utilisation
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Sommaire des Matières pour Gaggenau GN 340 230
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- Page 30 Table des matières N o t i c e d ' u t i l i s a t i o n Consignes importantes pour l'utilisation Concernant l'emploi Braiser dans la cocotte Rôtir dans la cocotte Mode Saisir Utilisation comme plat à gratin Conseils et astuces Nettoyage et entretien Recettes...
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Page 31: Consignes Importantes Pour L'utilisation
Attention ! Consignes importantes pour – Des températures trop élevées endommagent l'utilisation le revêtement anti-adhérent : ‒ Utiliser la cocotte uniquement avec des températures jusqu'à max. 220°C. Risque de brûlures ! ‒ Ne pas utiliser la cocotte sur une table de cuisson gaz ou une table de cuisson La cocotte devient très chaude. -
Page 32: Concernant L'emploi
Placer la cocotte sur la grille. Concernant l'emploi La cocotte convient pour la série de fours 200 et 400 (sauf BOP 210/211). Vous avez besoin de la résistance disponible séparément et du système télescopique. Vous pouvez utiliser la résistance aussi pour le mode pierre à... -
Page 33: Braiser Dans La Cocotte
Braiser dans la cocotte Utilisation comme plat à gratin Braiser combine un bref rissolage dans peu de La cocotte peut aussi être utilisée comme plat à graisse et un mijotage. L'exécution en fonte de la gratin. A cet effet, placez la cocotte sur le système cocotte assure une excellente répartition homogène télescopique au deuxième niveau du bas. -
Page 34: Recettes
Recettes Nos recettes conviennent pour 6 - 12 personnes. Votre cocotte est en fonte massive qui garantit un transfert de chaleur uniforme. Le temps de chauffe est Préchauffez toujours le four, dans nos recettes est d'env. 25 minutes. Allumez donc votre four avant de indiqué... -
Page 35: Paupiettes De Veau À La Sauce Tomate
Paupiettes de veau à la sauce tomate Ingrédients (pour 5 personnes) Préparation 10 escalopes de veau fines (de 100 g) Garnir chaque escalope d'une tranche de jambon et d'une tranche de fromage. Hacher les herbes et les 10 tranches fines de jambon cru répartir uniformément sur les paupiettes. -
Page 36: Gigot D'agneau Rôti
Gigot d'agneau rôti Ingrédients (pour 6 - 8 personnes) Préparation 1 gigot d'agneau (env. 2 kg) Pour la marinade, mélanger le vin rouge et le vinaigre. Assaisonner avec du sel, du poivre, le paprika, le piment et le thym. Laver et éplucher les carottes, les Marinade : couper en fines rondelles. -
Page 37: Hot Pot
Hot Pot Ingrédients (pour 6 - 8 personnes) Préparation 6 rognons d'agneau (pellicule transparente et graisse Ouvrir les rognons, retirer les parties blanches et les faire tremper 20 minutes dans le lait. Découper retirées) l'épaule en tranches d'env. 2 cm d'épaisseur. Éplucher 1,5 kg de pommes de terre les pompes de terre et les couper en fines rondelles. -
Page 38: Cuisses D'oie
Cuisses d'oie Ingrédients (pour 4 personnes) Préparation 4 cuisses d'oie Rincer les cuisses d'oie, les éponger et saler. Éplucher les oignons et les hacher grossièrement. Éplucher la gousse d'ail et l'écraser. Éplucher les 40 g de graisse d'oie pommes de terre et les couper en bâtonnets, rincer 1 oignon les tomates et les poivrons, en retirer les pépins et les 1 c.à... -
Page 39: Lapin Rôti
Lapin rôti Ingrédients (pour 4 personnes) Préparation 1,5 kg de viande de lapin Découper la viande de lapin en portions, les rincer, éponger, saler et poivrer. 300 ml de fond de gibier 300 ml de vin blanc Mettre la matière grasse dans la cocotte préchauffée 50 g de lardons et faire saisir la viande d'un côté. -
Page 40: Moules Au Vin Blanc
Moules au vin blanc Ingrédients (pour 4 personnes) Préparation 2 - 3 kg de moules Nettoyer les moules sous l'eau du robinet et retirer la barbe. Jeter les moules ouvertes. Éplucher les 2 oignons oignons, nettoyer les carottes, le poireau et le céleri 2 carottes et couper tous les légumes en petits morceaux. -
Page 41: Champignons Farcis
Champignons farcis Ingrédients (pour 8 personnes) Préparation 16 gros champignons Nettoyer les champignons, enlever prudemment les pieds en dégageant la cavité du chapeau et hacher les Citron pieds finement. Disposer les champignons vidés dans 150 ml de bouillon de légumes la cocotte et les arroser de jus de citron. -
Page 42: Pommes Au Four
Pommes au four Ingrédients (pour 9 personnes) Préparation 9 grosses pommes (par ex. Boskoop) Farce à la pâte d'amandes : Râper finement la pâte d'amandes brute et la délayer dans la liqueur d'abricots. Égoutter les abricots et les Farce à la pâte d'amandes couper en dés.