Napoleon PRO22K-CART-3 Manuel D'utilisation page 121

Guide til grillning med kul
FØDEVARER
Bøf
2,54 cm (1 tomme) tyk
Burgerbøffer
1,27 cm (½ tomme) tyk
Kylling
Koteletter af svinekød
Spareribs
Lammekoteletter
Pølser
Napoleon.com | CHARCOAL-serien
GRILLMETODE
Direkte varme
Gennemstegt - 8 minutter
Direkte varme
Gennemstegt - 8 minutter
Direkte varme -
ca. 2 minutter på hver
side
Indirekte varme -
i de resterende 18-20
minutter
Direkte varme
Direkte varme -
5 minutter
Indirekte varme - til
benene er færdige.
Direkte varme
Direkte varme
TILBEREDNINGSTID
Rare - 4 minutter
Bed om en marmoreret
kødudskæring. Fedt bidrager til
Medium - 6 minutter
et mørt og saftigt stykke kød.
Rare - 4 minutter
Hold alle burgerbøfferne
lige tykke, så de får samme
tilberedningstid. Tilsæt træflis
Medium - 6 minutter
med hickory-smag til kullet for
at give ekstra smag.
Skær leddet, der forbinder lår
og ben, ¾ igennem, så kødet
ligger fladt på grillen og steger
20 - 25 minutter
jævnt. Tilsæt træflis med
mesquite-smag til kullet for at
give ekstra smag.
Vælg tykke stykker for at
10-15 minutter
få mere mørt kød. Skær
på hver side
overskydende fedt væk.
Vælg magre, kødfulde ribben.
1.5 - 2 timer med
Grill, indtil kødet let kan
hyppig vending
trækkes fra benet.
Vælg tykke stykker for at
25 - 30 minutter
få mere mørt kød. Skær
på hver side
overskydende fedt væk.
Vælg større pølser og skær dem
4 - 6 minutter
i længderetningen, inden du
griller dem.
FORSLAG
121
Guide til grillning |