Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
GEbrUIk - te gebruiken chocolade
Voor deze chocoladefontein kunt u diverse soorten en smaken chocolade gebruiken:
- vloeibare chocolade (direct klaar voor gebruik);
- chocoladecallets (vloeibaar maken door verwarmen);
- chocoladerepen (eerst in stukjes breken en vloeibaar maken door verwarmen).
WErkInG - Chocolade verwarmen
Het verwarmen van de chocolade kan op diverse manieren:
•
V erwarming in een magnetron. Dit dient voorzichtig, op een laag wattage en onder constant toezicht
te gebeuren, daar anders de chocolade kan verbranden.
•
V erwarming "au bain marie". Zorg hierbij dat de bodem van de pan niet de bodem van de waterpan
raakt, anders kan er een verbrande laag chocolade ontstaan.
•
V erwarming in een pannetje. Dit is de snelste manier, maar niet de meest ideale. Bij het verwarmen
kunnen verbrande stukjes chocolade ontstaan die gemakkelijk mee in de chocoladefontein geschept/
gegoten wordt. Hierdoor kan de chocoladefontein verstopt raken. Hier is dus voorzichtigheid
geboden.
•
V erwarming in het apparaat. Dit verdient aanbeveling. Hoewel de smelttijd wellicht langer is dan
bij de bovengenoemde methoden, weet u zeker dat de chocolade niet verbrandt en meteen op de
juiste temperatuur is voor gebruik. Het is in dit geval gemakkelijker om de chocoladeplateaus na
het smelten pas te plaatsen, daar u dan gemakkelijker kunt roeren. Wanneer u vaste chocolade
laat smelten in het apparaat, houdt dan rekening met een smelttijd van ongeveer 15 tot 30 minuten
afhankelijk van de hoeveelheid en grootte van de stukken chocolade.
C hocolade is in diverse samenstellingen verkrijgbaar. Afhankelijk van de samenstelling is de chocolade
meer of minder vloeiend te krijgen. Voeg slaolie of zonnebloemolie toe om de chocolade vloeiender
te maken. Begin met een kleine hoeveelheid en voer dit naar wens op. Zorg er wel voor dat u de
toegevoegde olie goed met de chocolade vermengt. De olie beinvloedt de smaak van de chocolade niet.
B ij 1,5 kg melkchocola, dient u ongeveer 250 ml slaolie of zonnebloemolie toe te voegen om de juiste
vloeibaarheid te verkrijgen.
WErkInG - In gebruik nemen (vullen met chocolade)
1. S teek de stekker in het stopcontact. Het groene indicatielampje brandt ten teken dat de stroom in
ingeschakeld.
2. D ruk op de
-toets op het bedieningspaneel om te testen of de vijzel vrij ronddraait in de opvoerbuis.
Zet het apparaat hierna weer uit.
3. V ul de chocoladefontein met niet meer dan 1½ kg vloeibare chocolade of vaste, in stukjes gesneden/
gebroken, chocolade die geschikt is om te smelten.
4. D ruk op de
-toets. Het rode indicatielampje gaat aan ten teken dat het verwarmingselement is
ingeschakeld. Het rode indicatielampje blijft voortdurend aan, ook als de gewenste temperatuur is
bereikt. Wacht totdat de chocolade voldoende vloeibaar is.
5. D ruk op de
-toets. Het gele indicatielampje gaat aan ten teken dat de motor draait. De vloeibare
chocolade wordt nu opgevoerd en zal over de drie chocoladeplateaus weer terugstromen in de
opvangschaal.
M aak de chocolade vloeibaar voordat u de vijzel aanzet, anders kan de motor vastlopen. Bij gebruik van
vloeibare chocolade kan de motor wel direct worden ingeschakeld.
WErkInG - Fonduen
Met de bijgeleverde fonduevorkjes kunt u nagenoeg alles in de warme chocolade dippen. Wat dacht u van
vruchten, lange vingers, poffertjes, koekjes... eigenlijk smaakt alles heerlijk als het is bedekt met een laagje
warme chocolade.
1. P rik de etenswaar eerst aan een fondueprikker, indien nodig. Zo voorkomt u het risico zich te branden
aan de warme chocolade.
2. D oop de etenswaar in de vloeibare chocolade of houd het onder de fontein.
18
Handleiding
Publicité
Table des Matières
