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Description de l'appareil
Description de l'appareil
Les caractéristiques essentielles de votre appareil
• La surface du gril a une épaisseur de 11 mm. Elle se compose de deux couches
en acier inoxydable et d'une couche intermédiaire en aluminium. La surface du
gril accumule bien la chaleur. L'accumulation de chaleur empêche une dimi-
nution rapide de la température du gril, par exemple, lors de la cuisson de
viande sortant du réfrigérateur.
• Le gril est divisé en deux zones de mêmes dimensions, réglables séparément
(voir « Equipement Teppan Yaki »).
• Le bord en forme de canal a trois fonctions importantes :
– Il réduit tellement bien la température sur les surfaces de montage que le
gril peut être installé sur divers plans de travail de cuisine.
– La courbure du canal accueille une partie de l'extension de la surface du gril
chauffée.
– Les petits résidus d'aliments et de liquides peuvent être simplement poussés
dans le canal et élimninés sans fatigue.
• La température voulue est maintenue en permanence à un niveau constant
grâce au thermostat à réglage lisible. Il est ainsi possible d'éviter que les ali-
ments chauffent excessivement et d'obtenir une cuisson sans graisses et pré-
servant toutes leurs valeurs nutrtives des aliments.
• Les aliments peuvent être préparés (chauffés) directement sur la surface du
gril avec ou sans graisse. Il est toutefois possible de les faire cuire dans des
casseroles.
• La durée de chauffage, par exemple à 180 °C, est d'environ 4 minutes. Le
temps de refroidissement, par exemple de 180 °C à 100 °C, est d'environ
25 minutes, à 60 °C d'environ 60 minutes.
• Le gril doit toujours être préchauffé.
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