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TEIL 3.
SPEISEN RICHTIG EINLAGERN
Kühlschrank
Im Kühlschrank können frische Speisen für wenige Tage konserviert werden.
• Stellen Sie das Kühlgut nicht direkt an die Rückwand des Kühlraums, und lassen Sie ein
wenig Platz zwischen den Speisen, damit die Luftzirkulation gewährleistet ist.
• Stellen Sie keine warmen Speisen oder heißen (noch dampfenden) Flüssigkeiten in den
Kühlschrank.
• Wickeln Sie das Kühlgut in Frischhaltefolie ein oder verwenden Sie am besten
verschließbare Behälter.
• Um Feuchtigkeit zu vermeiden und die daraus resultierende Reifbildung im Kühlschrank
zu verringern, stellen Sie niemals Flüssigkeiten in offenen Behältnissen in den Kühlraum.
• Fleisch sollte grundsätzlich in geschlossenen Behältnissen aufbewahrt werden, am
besten auf der Glasablage über den Gemüseschalen, da hier die Temperatur am
kältesten ist.
• Obst und Gemüse können auch ohne Schutzfolie im Gemüsefach aufbewahrt werden.
• Um Kälteverlust zu verhindern, vermeiden Sie es, die Tür unnötigerweise zu öffnen oder
sie zu lange geöffnet zu halten.
Gefrierschrank
Im Gefrierschrank können frische oder eingefrorene Speisen für die auf der Verpackung
angegebene Zeit tiefgekühlt aufbewahrt werden. Außerdem dient der Gefrierschrank zur
Herstellung von Eiswürfeln.
• Um frische Speisen einzufrieren: Geben sie die frischen einzufrierenden Speisen in
luftdicht verschlossenen Behältern verpackt in den Gefrierschrank. Ideal hierfür sind
spezielle Gefrierbeutel, dicke Aluminiumfolie (ggf. zweimal umwickeln), Polyethylen-
Beutel und Kunststoffbehälter.
• Frische einzufrierende Speisen nicht direkt in Kontakt zu bereits tiefgekühlten Speisen
stellen.
• Vermerken Sie auf dem Gefrierbehälter immer das Einfrierdatum und den Inhalt, und
lagern Sie das Gefriergut nicht länger als das angegebene Haltbarkeitsdatum.
Bei einem eventuellen Stromausfall oder bei einem Defekt bleibt die Temperatur im
Gefrierschrank tief genug, um die Konservierung der Lebensmittel zu gewährleisten.
Vermeiden Sie es aber in dieser Zeit die Gefrierschranktür zu öffnen, damit die Kälte so
lange wie möglich im Gerät verbleibt.
• Die höchstmögliche Gefriermenge in 24 Stunden ist auf dem Matrikelschild angegeben
(siehe Gefriervolumen).
• Niemals heiße oder warme Speisen in den Gefrierschrank geben.
• Wenn Sie tiefgekühlte Lebensmittel kaufen und in den Gefrierschrank geben,
prüfen Sie, dass die Verpackung nicht beschädigt ist.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum und die empfohlene Temperatur für die Konservierung
sind in der Regel auf der Verpackung des Tiefkühlgutes angegeben. Für die
Konservierung und die Zubereitung halten Sie sich an die Angaben des Herstellers.
Sollten keine entsprechenden Hinweise vorhanden sein, sollten die Speisen nicht länger
als 3 Monate aufbewahrt werden.
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