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PARA SU SEGURIDAD: PUESTA EN MARCHA DE SU PARRILLA DE PELLETS
PRIMERA PUESTA EN MARCHA
Siga estas instrucciones para la configuración y el uso adecuado de
su parrilla de pellets Rider.
1.
INSPECCIÓN: esta es una inspección rápida para asegurarse
de que los componentes de su parrilla funcionen correctamente.
Asegúrese de solo observar y no tocar el sinfín, el encendedor o los
ventiladores.
1. Retire las rejillas de calentamiento, la rejilla central y los
deflectores.
2. Enchufe la parrilla en un tomacorriente protegido con GFCI
y encienda la parrilla usando el interruptor de encendido
en el panel de control.
a. Observe la tolva para asegurarse de que el sinfín esté
despejado.
b. Gire la perilla de control a la posición de parrilla LOW
(bajo) y presione la perilla. Deje que funcione durante
3 minutos:
c. Mire dentro de la tolva para confirmar que el sinfín
esté girando.
d.
Escuche el sonido del ventilador. También debe
poder sentir el aire saliendo del brasero.
e. Observe que el encendedor esté al rojo vivo dentro
del brasero. Deje que esto se mantenga hasta por 5
minutos.
f.
Asegúrese de que el recipiente para cenizas esté
correctamente enroscado
3. Mantenga presionado el botón de apagado durante 3
segundos.
2. SAZONADO: sazonar su ahumador antes de cocinar quemará
cualquier residuo de fabricación, protegerá las superficies de su
parrilla y creará el comienzo de un tratamiento de la superficie de
cocción que le aportará sabor a sus carnes ahumadas, cocción tras
cocción.
a. Cargue la tolva de extracción rápida con pellets
b. Cierre la tapa y cambie el deflector de calor al modo dorar.
c. Gire la perilla de control a la posición de parrilla LOW (bajo)
y presione la perilla
d. Asegúrese de que sus pellets se enciendan:
i. Espere a que se complete el ciclo de precalentamiento:
verá que las letras PRE en la pantalla cambian a una
lectura de temperatura real cuando haya terminado.
ii. Busque humo saliendo de las chimeneas de escape y
observe que la temperatura aumente.
e. Deje funcionar la parrilla por 30 minutos.
f. Cuando finalice, ejecute el proceso de apagado que se
explica a continuación.
g. ¡Ahora ya está listo para cocinar!
3. CICLO DE APAGADO: use esta técnica para apagar correctamente
su parrilla después de cada uso.
a. Una vez que haya terminado de cocinar, presione y
mantenga presionado el botón de apagado durante 3
segundos, el proceso de apagado comenzará mostrando
el mensaje "DRN HOP" en la pantalla Pit Control, lo que
indica que es hora de drenar los pellets restantes en la
tolva QuickDraw en su cubo de almacenamiento de pellets.
b. A continuación, la pantalla Pit Control mostrará el mensaje
"SHd", indicando que ha comenzado el proceso de
apagado y enfriamiento. Luego, la parrilla quemará los
pellets que quedan en el tubo del sinfín y la olla, limpiando
el sistema para el próximo uso. Este proceso tomará
aproximadamente 30 minutos en total y tiene el beneficio
adicional de ejecutar una combustión a alta temperatura,
limpiando los deflectores de calor.
c. La parrilla se apagará automáticamente cuando se haya
completado el proceso. Una vez que esté fría, puede
desconectar la parrilla y guardarla para su próxima comida.
4. ENCENDIDOS POSTERIORES: después de la operación de
sazonado, los encendidos son muy fáciles.
a. Primero, asegúrese de que la cámara de combustión y el
recipiente de cenizas estén libres de cenizas y gránulos.
b. Cargue la tolva de extracción rápida con pellets
c. Encienda la parrilla utilizando el interruptor de encendido
en el panel del Pit Control.
d. Gire la perilla de control a la temperatura establecida
deseada y presione la perilla.
e. Permita que se complete el ciclo de precalentamiento.
f.
¡Agregue la comida!
g. Cuando termine, recuerde siempre ejecutar el proceso de
apagado antes de apagar la parrilla.
QUEMADO DE RESIDUOS
Si está cocinando mucho a baja temperatura, existe la
posibilidad de que se acumule un exceso de grasa en los
deflectores de calor. Para controlar la acumulación de
grasa, ejecute un quemado de residuos luego de cada
dos sesiones de ahumado. Para hacer un quemado de
residuos, simplemente encienda su parrilla de pellets en la
configuración de temperatura ALTA de la parrilla durante
20 minutos después de que haya terminado el ahumado.
Las altas temperaturas alcanzadas vaporizarán la grasa
que permanece en los deflectores de calor antes de que
se acumule a un nivel peligroso.
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O KLA HO M AJO ES.CO M
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