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Remarques
La sonde de rôtissage a été spécialement réglée
■
pour ce type et cette taille de poêle.
D'autres types de poêle peuvent surchauffer et la
■
température peut se régler au-dessous ou au-dessus
du niveau de température sélectionné. Testez
d'abord le niveau de température le plus faible puis
modifiez-le au besoin.
Pour les fonctions de cuisson, chaque récipient pouvant
être utilisé pour la cuisson par induction est approprié.
Vous trouverez des informations sur les récipients
compatibles à l'induction au chapitre ~ "Cuisson par
induction".
Dans le tableau des fonctions d'assistant de cuisson,
les récipients appropriés sont indiqués pour chaque
fonction.
Capteurs et accessoires en option
Pendant l'opération de cuisson complète, les capteurs
mesurent la température de la casserole ou de la poêle.
Ce qui permet de réguler la puissance avec une grande
précision et de maintenir la température correcte.
Votre table de cuisson dispose de deux systèmes
différents pour mesurer la température :
Sonde devrôtissage : sous la table de cuisson se
■
trouvent des capteurs de température. Ils contrôlent
la température du fond de la poêle.
Fonctions de cuisson : un capteur de température
■
sans fil transmet la température de la casserole au
bandeau de commande. Il se place sur la casserole.
L'utilisation des fonctions de cuisson nécessite un
capteur de température sans fil.
Niveaux de température
Niveau de température
1
très bas
2
bas
3
moyen - bas
4
moyen - haut
5
haut
Réglages
Choisissez dans le tableau le niveau de température
approprié. Positionnez la poêle vide sur la zone de
cuisson.
Sélectionnez la zone de cuisson. Dans le menu
1.
Mode de cuisson, sélectionnez le menu Sonde de
rôtissage.
Convient pour
Préparer et faire réduire des sauces, étuver des légumes et frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre
ou de la margarine.
Frire des mets avec de l'huile d'olive vierge extra, du beurre ou de la margarine, par ex. omelettes.
Frire du poisson et des mets épais, par ex. boulettes de viande hachée et saucisses.
Frire des steaks, médium ou bien cuits, des mets surgelés, panés et fins, par ex. escalopes, ragoût et légumes.
Frire des mets à des températures élevées, par ex. steaks saignants, galettes de pommes de terre et pommes de terre
sautées.
Fonctions d'assistant de cuisson
Si la table de cuisson n'est pas fournie avec un capteur
de température sans fil, il est possible de se le procurer
ultérieurement dans le commerce spécialisé ou auprès
de notre service après-vente en indiquant la référence
HZ39050.
Vous trouverez des informations sur le capteur de
température sans fil au paragraphe ~ "Préparation et
entretien du capteur de température sans fil"
Fonctions et positions de chauffe
Sonde de rôtissage
La sonde de cuisson permet de préparer des mets à la
poêle avec un fond d'huile.
Avantages
La zone de cuisson chauffe uniquement si
■
nécessaire. Cela économise de l'énergie. L'huile et
la graisse ne surchauffent pas.
Une fois que la poêle vide a atteint la température
■
optimale pour ajouter l'huile et le mets, un signal
sonore retentit.
Remarques
Ne mettez pas de couvercle sur la poêle, sinon le
■
régulateur ne fonctionne pas. Il est possible d'utiliser
un tamis anti-projections pour éviter les projections
de graisse.
Utilisez une huile ou graisse adaptée à la friture. En
■
cas d'utilisation de beurre, de margarine, d'huile
d'olive pressée à froid ou de saindoux, sélectionnez
le niveau de température 1 ou 2.
Ne chauffez jamais une poêle avec ou sans mets
■
sans la surveiller.
Si la zone de cuisson a une température supérieure
■
à celle de la casserole ou inversement, le capteur de
température ne s'active pas correctement.
Pour frire dans une casserole avec beaucoup
■
d'huile, utilisez toujours les fonctions de cuisson.
« Frire dans une casserole avec beaucoup d'huile »,
position de chauffe 5.
Sélectionnez le niveau de température souhaité.
2.
La fonction est activée.
Le symbole de température Õ clignote jusqu'à ce
que température de rôtissage soit atteinte. Un signal
retentit lorsque la température de rôtissage est
atteinte. Le symbole de température Õ s'arrête de
clignoter et s'allume.
Quand la température de rôtissage est atteinte,
3.
commencer par mettre l'huile, puis les aliments dans
la poêle.
Retournez les mets afin qu'ils ne brûlent
Remarque :
pas.
fr
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