Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
4....-05-DR 435 CB
Het drogen van levensmiddelen
Het drogen van levensmiddelen is een uitstekende manier om fruit, groenten, krui-
den, vlees en andere producten houdbaar te maken. De bewaring van deze levens-
middelen is eenvoudig en vraagt weinig bergruimte. De houdbaarheid kan nog wor-
den verlengd door het bewaren in luchtdichte containers (trommels, dozen, blikken,
potten).
U moet wel bedenken dat de levensmiddelen die u thuis droogt er anders uitzien
dan de kant-en-klaar-producten die u in de supermarkt of de reformwinkel koopt.
Dat komt omdat u in uw droger geen kunstmatige kleurstoffen of conserveringsmid-
delen gebruikt.
U kunt het droogproces ook (ten dele) weer ongedaan maken door het gedroogde
fruit of de groente gewoon in koud water te weken of mee te koken.
1. Was het fruit / de groenten zorgvuldig.
2. Verwijder eventuele pitten en alle slechte plekken.
3. Rasp of snijd de levensmiddelen die u wilt drogen in de gewenste stukken (bijv.
abrikozen in helften verdelen).
4. Al naargelang uw voorkeur kunt u groenten tevoren blancheren of citroen, sui-
ker, kaneel, honing of kokosrasp over het fruit druppelen/strooien.
5. Fruit met natuurlijk gegroeide schil (bijv. druiven en vijgen) en met lange gaartij-
den moet geblancheerd worden.
6. Leg de vruchten zodanig op het rooster dat zij elkaar onderling niet raken. Op
elk rooster passen ca. 3 kleingesneden appels.
7. U kunt maximaal 5 roosters gelijktijdig gebruiken.
8. Plaats het deksel en sluit het apparaat.
9. Schakel de droger in met de AAN-/UIT-schakelaar.
Houd er rekening mee dat de droogtijden ook afhankelijk zijn van de omgeving-
stemperatuur. De droogtijd voor sommige levensmiddelen kan oplopen tot 12 uur.
1. Verwijder vet en pezen van het vlees. Snijd het vlees vervolgens in smalle
repen.
2. Leg het vlees 6 - 8 uur in een marinade.
3. Leg de repen op het/de rooster/s.
4. Ook hier kunt u maximaal 5 roosters gelijktijdig gebruiken.
5. Plaats het deksel en sluit het apparaat.
6. Schakel de droger in met de AAN-/UIT-schakelaar.
Ook hier is de droogtijd afhankelijk van de omgevingstemperatuur. Voor vlees
bedraagt de droogtijd ca. 8–10 uur.
18.04.2005 9:34 Uhr
Fruit en groenten drogen
Vlees drogen
Seite 7
7
NL
Publicité
