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Pour retirer les grilles de four :
Grilles plates : Tirer la grille jusqu'à la butée d'arrêt, soulever le
rebord avant et la tirer pour l'extraire.
5
4
3
2
1
Pour replacer les grilles de four :
Grille plate : Placer la grille sur le support de grille dans le four.
Incliner légèrement le bord avant et faire de nouveau glisser la
grille vers l'arrière jusqu'à ce qu'elle arrive à la butée d'arrêt.
Abaisser l'avant et la pousser de nouveau dans le four.
Positions de grille - Four supérieur
Cuisson au four
ALIMENT
Tous les aliments
Cuisson au gril
ALIMENT
Cuisson au gril
Positions de grille - Four inférieur
5
4
3
2
1
Cuisson traditionnelle
ALIMENT
Rôtis et dindes de grosse taille
Pain à la levure, pains éclairs, muffins,
couronnes, petits morceaux de viande
et de volaille et cuisson au four sur 2
grilles
Biscuits, mets en sauce, muffins,
gâteaux, cuisson au four sur 1 grille
Cuisson au four sur 2 grilles
34
Cuisson par convection
Cuisson sur plusieurs grilles
Cuisson sur 2 grilles : Utiliser les positions de grille 2 et 4 lors de
la cuisson au four d'une pizza sur 2 grilles. Décaler les pizzas de
façon à ce que la pizza sur la grille en position 2 soit orientée vers
le côté droit du four et que la pizza sur la grille en position 4 soit
orientée vers le côté gauche du four.
Cuisson au four des gâteaux à étages, sur 2 grilles
Pour des résultats optimaux lors de cuisson au four de gâteaux
sur 2 grilles, utiliser les positions de grille 2 et 4. Placer les
gâteaux sur les grilles tel qu'illustré.
2
1
POSITION DE LA
GRILLE
1
POSITION DE LA
GRILLE
1
USTENSILES DE CUISSON
L'air chaud doit pouvoir circuler autour de l'aliment pour le cuire
uniformément. Laisser 2" (5,0 cm) entre les ustensiles de cuisson
au four et les parois du four. Utiliser le tableau suivant comme
guide.
POSITION DE LA
GRILLE
1 ou 2
2
3
4 et 5 ou 2 et 4, ou
2 et 5
FONCTION
Cuisson au four par
convection
Cuisson au four par
convection
Rôtissage par convection
Fonction de cuisson
Cuisson au four par convection
Cuisson au four
NOMBRE
POSITION SUR LA GRILLE
D'USTEN-
SILES
1
Centre de la grille.
2
Côte à côte ou légèrement décalés.
3 ou 4
S'assurer qu'aucun ustensile de cuisson ne se
trouve directement au-dessus d'un autre. Voir
les illustrations pour le positionnement des
gâteaux à étages.
NOMBRE DE
POSITION(S)
GRILLES
DE LA
UTILISÉES
GRILLE
1
3
2
2 et 4
1
1 ou 2
Position de la grille
2 et 4
2 et 4
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