Publicité
Tejes receptek
HU
CAPPUCCINO:
A cappuccino jellemzői a tejes kávé,
amely tetején egy vastag tejhab
réteg található.
Javasolt arányok:
Milk foam
Coffee
Mennyiség: 100 ml tejhab
40 ml kávé
Választott kávé:
Ristretto vagy espresso kapszula
Választott csésze:
Cappuccino csésze
Tippek:
A tejhab minőségét és
megjelenését befolyásolja a tej
típusa, frissessége és hőmérséklete
(ideális esetben 4°C-on tárolva)
166
CAFFÈ LATTE:
A caffè latte olyan kávé, amelyhez
nagy mennyiségű meleg, kissé
habosított tejet adunk.
Javasolt arányok:
Milk &
Coffee
Mennyiség: 110 ml kávé
140 ml tej
60 ml tejhab
Választott kávé:
Lungo kapszula
Választott csésze:
Recipe pohár
Tippek:
A vékony tejhab rétegnek körülbelül
1 cm-nek kell lennie. Rendszerint
barnás, kávéval színezett.
LATTE MACCHIATO:
A latte macchiato készítésekor a
kávét egy pohár habosított tejbe
töltjük. Jellemzője a „tej-kávé-
tejhab" 3-as réteg.
Javasolt arányok:
Milk foam
Coffee
Milk
Mennyiség: 140 ml tej
140 ml tejhab
40 ml kávé
Választott kávé:
Ristretto vagy espresso kapszula
Választott csésze:
Recipe pohár
Tippek:
A tejhab minőségét és
megjelenését befolyásolja
a tej típusa, frissessége és
hőmérséklete (ideális esetben 4°C-
on tárolva)
FLAT WHITE:
A flat white olyan eszpresszó,
amelyhez nagy mennyiségű meleg,
kissé habosított tejet adunk.
Javasolt arányok:
Milk &
Coffee
Mennyiség: 40 ml kávé
100 ml tej
Választott kávé:
Espresso vagy ristretto kapszula
Választott csésze:
Cappuccino csésze
Tippek:
A
tejhab
rétegnek
körülbelül
fél
centiméternek
kell
lennie.
Rendszerint
barnás,
kávéval
színezett és sokkal folyékonyabb,
csillogóbb, nagyon kis buborékokkal.
Publicité
