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Recettes de gaufres :
REMARQUE : Avant de cuire les premières gaufres de la journée, enduire légèrement les plaques de cuisson
supérieure et inférieure de beurre ou d'huile végétale à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Ne pas utiliser d'aérosols
antiadhésifs, qui peuvent entraîner une accumulation sur les plaques de cuisson.
Gaufres aux bananes et aux flocons d'avoine
Temps de cuisson : 5 ou 6 minutes Température : Moyen-élevé
•
1 tasse de flocons d'avoine à l'ancienne (non instantanés)
•
1 tasse de farine tout usage
•
1 c. à soupe de poudre à pâte à double action
•
½ c. à thé de bicarbonate de sodium
•
¼ c. à thé de cannelle moulue
•
3 c. à soupe de cassonade bien tassée, claire ou foncée
•
1 ½ tasse (375 ml) de babeurre
•
2 gros œufs
•
2 bananes mûres moyennes, coupées en fines rondelles
•
6 c. à soupe de sirop d'étable
•
4 c. à soupe de beurre non salé fondu
1. Préchauffer l'appareil à gaufres.
2. Dans un grand bol, battre ensemble les flocons d'avoine, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium,
la cannelle et la cassonade.
3. Dans un autre bol, bien mélanger le babeurre et les œufs en fouettant.
4. Écraser les rondelles de bananes et les mélanger au sirop d'érable, à la cassonade et à la moitié du beurre
fondu. Ajouter les ingrédients liquides aux bananes. Bien mélanger.
5. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et battre pour mélanger. Ne pas
mélanger excessivement.
6. L'appareil à gaufres est préchauffé lorsque le voyant vert READY s'allume. Tourner le bouton de réglage de la
température sur moyen-élevé.
7. Lever la poignée avant pour déverrouillier et ouvrir le gaufrier.
8. Verser environ 2/3 à 3/4 tasse de pâte sur chaque grille de la plaque de cuisson inférieure. Cette pâte est
épaisse et grumeleuse. Utiliser une spatule pour la répartir jusqu'aux bords de la plaque de cuisson.
9. Abaisser la plaque de cuisson supérieure pour fermer l'appareil à gaufres et le retourner à 180° sur
sa face inférieure.
REMARQUE : Le voyant vert READY s'allume et s'éteint au fur et à mesure que l'appareil à gaufres
maintient sa température.
10. Vérifier les gaufres au bout de 5 ou 6 minutes. Lever la poignée avant pour déverrouiller et ouvrir
délicatement la plaque de cuisson supérieure. En cas de résistance, poursuivre la cuisson pendant 1 minute et
réessayer.
11. Pour obtenir des gaufres plus croustillantes à l'extérieur, augmenter la température avec le bouton de réglage
de la température pour la cuisson des gaufres suivantes et répéter avec le reste de la pâte.
12. Servir les gaufres immédiatement ou les garder chaudes en les déposant, sur une seule couche, sur la grille
du four préchauffé.
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