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14. Une fois la cuisson terminée, débrancher le cordon électrique de la prise murale. L'appareil à gaufres à
double rotation restera allumé s'il n'est pas débranché. S'assurer que la plaque de cuisson inférieure de
l'appareil à gaufres à double rotation est positionnée à plat et verrouillée dans une position stable. Soulever
la poignée avant pour déverrouiller et ouvrir l'appareil à gaufres et laisser refroidir.
15. Ne pas nettoyer l'appareil tant qu'il n'est pas entièrement refroidi.
Conseils de préparation des gaufres
•
Les proportions peuvent être doublées.
•
Tamiser ensemble tous les ingrédients secs. Il n'est pas nécessaire de battre les jaunes d'œuf et le lait
séparément; les ajouter simplement au mélange de farine et utiliser un fouet ou un batteur pour bien
mélanger les ingrédients.
•
Battre les blancs d'œuf jusqu'à l'obtention de pics fermes. Incorporer 1/4 des blancs d'œuf battus dans la pâte
pour l'alléger, puis incorporer délicatement le reste. Des marbrures blanches doivent apparaître dans la pâte.
Ne pas mélanger excessivement la pâte pendant l'ajout des blancs d'œuf.
•
Ne pas ouvrir l'appareil à gaufres à double rotation pendant la première minute de cuisson ou la gaufre se
séparera. Faire cuire entièrement la gaufre avant de la retirer.
•
Une fois le temps de cuisson indiqué dans la recette écoulé, soulever la poignée avant pour déverrouiller
et ouvrir l'appareil à gaufres. Soulever délicatement la plaque de cuisson supérieure. En cas de résistance,
poursuivre la cuisson pendant 30 secondes et réessayer.
•
Lors de la préparation de la pâte à gaufres, ne pas mélanger excessivement ou les gaufres seront dures.
Remuer la pâte uniquement jusqu'à la disparition des grumeaux formés par les ingrédients secs.
•
La quantité de pâte optimale pour produire une gaufre entière, sans débordement, varie en fonction de la
recette. Déterminer la bonne quantité de pâte à verser pour chaque gaufre en utilisant une tasse à mesurer.
Remplir la grille inférieure de l'appareil à gaufres à double rotation avec suffisamment de pâte pour recouvrir
les zones en pointes de la grille. (Environ 2/3 à 3/4 tasse de pâte pour chaque compartiment à gaufre).
•
Répartir les pâtes épaisses jusqu'aux bords extérieurs de la plaque de cuisson à l'aide d'une spatule en
caoutchouc résistante à la chaleur ou de tout autre ustensile non métallique avant de fermer le couvercle.
•
Pour conserver le croustillant, transférer les gaufres cuites sur un essuie-tout ou une grille de refroidissement
afin d'absorber toute condensation. Pour garder les gaufres chaudes, les transférer dans un plat allant au
four, le placer sur une grille du four et chauffer à environ 90·à 120 °C (200-250 °F).
•
Les gaufres pourront être conservées pendant environ 20 minutes avant de commencer à s'assécher.
•
Les gaufres refroidies peuvent être réchauffées et retrouver leur croustillant en les remettant une à une dans
l'appareil à gaufres chaud. Régler la température de l'appareil à gaufres sur MIN. Déposer la gaufre sur
la plaque de cuisson de manière à aligner les sillons, fermer le couvercle et faire chauffer pendant 1 ou 2
minutes, en surveillant attentivement afin de ne pas brûler la gaufre.
•
Les gaufres cuites peuvent être congelées. Refroidir entièrement sur une grille. Mettre les gaufres dans un sac
en plastique allant au congélateur ou dans un récipient couvert, en les séparant au moyen de papier paraffiné.
•
Réchauffer les gaufres congelées dans un four à micro-ondes, un grille-pain, un four à convection ou un four
conventionnel jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et croustillantes.
Pour réaliser des gaufres à moindre teneur en gras et en cholestérol :
•
Utiliser du lait écrémé.
•
Adapter les recettes en éliminant le jaune d'œuf. Le beurre peut être remplacé par une huile végétale liquide
comme l'huile de canola, de maïs ou de tournesol.
Pour réaliser des gaufres plus riches en fibres :
•
Remplacer 1/2 tasse ou plus de farine blanche par de la farine de blé entier. Remplacer 1/4 tasse de farine
blanche par de la farine de blé ou de son d'avoine.
Réparation
L'appareil exige peu d'entretien. Il ne contient aucune pièce pouvant être réparée ou remplacée par l'utilisateur.
Il ne faut donc pas tenter de le réparer soi-même. Communiquer avec un technicien réparateur d'appareils
électriques qualifié si l'appareil doit être réparé.
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