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• Pürieren Sie die Suppe und ziehen Sie sie mit Sauerrahm
ab. Schmecken Sie das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
• Richten Sie die Suppen mit den Pfifferlingen auf
einem Suppenteller an.
Gemüseauflauf
Zutaten
2 mittlere Kartoffeln
1 große Karotte
½ Knolle Sellerie
2 kleine Paprikaschoten
1 Brokkoli
2 Tomaten
Für die Soße:
2 Eier
100 ml Gemüsebrühe
200 g Crème fraîche oder Sojacreme
Sonstiges:
100 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
Etwas Margarine oder Öl zum Einfetten
Salz, Pfeffer
Zubereitung
• Waschen Sie das Gemüse gründlich ab und schälen
Sie die Kartoffeln, den Sellerie und die Karotte.
• Schneiden Sie Paprikaschoten, Sellerie, Karotte, Kar-
toffeln und Tomaten in kleine Würfel.
• Zupfen Sie kleine Röschen vom Brokkoli als Ganzes
ab und schneiden Sie den Strunk in kleine Stücke.
• Garen Sie Kartoffeln, Karotte und Sellerie mit der
Funktion "Steam" vor.
• Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Soße zu. Schlagen Sie
die Eier auf und verrühren Sie sie mit der Gemüsebrühe
und der Crème fraîche oder der Sojacreme. Schmecken
Sie die Soße nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
• Fetten Sie den Topf des Kochers mit Margarine oder Öl ein.
• Schichten Sie das vorgegarte Gemüse im Kocher,
legen Sie die Tomatenstückchen und Brokkoliröschen
als letzte Schicht oben drauf.
• Übergießen Sie den gesamten Inhalt gleichmäßig mit
der Soße und streuen Sie Käse darüber.
• Schließen Sie den Deckel und wählen Sie das Programm
"Cake". Erhitzen Sie den Auflauf für 30 – 45 Minuten.
Rindergulasch
Zutaten
500g Rindfleisch
1 große Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
Tomatenmark
Paprikapulver
¼ l Rotwein
½ l Wasser
Wacholderbeeren
Pfeffer, Salz
2 Lorbeerblätter
1 Gewürznelke
Butterschmalz oder Öl
Zubereitung
• Erhitzen Sie Butterschmalz oder Öl mit dem Pro-
gramm "Meat", geben Sie das Fleisch hinzu und
braten Sie es scharf an.
• Dünsten Sie Zwiebel und Knoblauch an und streuen
Sie Paprikapulver darüber.
• Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rösten Sie es
kurz mit an. Löschen Sie mit Rotwein ab.
• Wählen Sie das Programm "Slow cook" und gießen
Sie nach wenigen Minuten mit so viel Wasser auf,
dass das Fleisch gerade bedeckt ist.
• Fügen Sie die Gewürze hinzu und lassen Sie das
Ganze ca. 90-105 Minuten kochen. Kontrollieren Sie
zwischendurch den Flüssigkeitsstand und gießen Sie
gegebenenfalls Wasser nach.
Semmelknödel
Zutaten
250 g Knödelbrot
¼ l kochende Milch
1 Zwiebel (kleingewürfelt)
30 g Butter (zerlassen)
3 Eier
1 TL Gemüsebrühe (Pulver)
1 EL Mehl
Salz, Pfeffer
1 l Wasser
Zubereitung
• Geben Sie das Knödelbrot in eine Schüssel und über-
gießen Sie es mit heißer Milch. Lassen Sie die Masse
zugedeckt 10 Minuten ziehen.
• Geben Sie die restlichen Zutaten hinzu und vermi-
schen Sie alles.
• Befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie die Knö-
del aus.
• Geben Sie das Wasser in den Topf und setzen Sie den
Dampfkorb ein.
• Geben Sie die Knödel in den Dampfkorb und schlie-
ßen Sie den Deckel.
• Wählen Sie das Programm "Steam" und garen Sie die
Knödel für 30 Minuten.
DEU
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