Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Gerechten van de grill
Rosbief, medium
Lamsbout zonder been, medium
Varkensvlees
Gebraden varkensvlees met zwoerd
Varkensschenkel
Gevogelte (ongevuld)
Halve kippen, 1 2 stuks
Kip, heel, 1 2 stuks
Eend, heel, 23 kg
Gans, heel, 34 kg
Vlakgrillen
Gebruik voor grote hoeveelheden platte gerechten het grote
grilloppervlak + (Afbeelding A).
Gebruik voor kleine hoeveelheden platte gerechten het kleine
grilloppervlak (. Zet de gerechten midden op het rooster
(Afbeelding B). Door het gebruik van de kleine vlakgrill spaart u
energie.
$
Bestrijk de gerechten naar wens licht met olie.
Keer de gerechten van de grill na ca. de helft tot twee derde
van de grilltijd om.
De opgaven in de tabel zijn richtwaarden. De waarden kunnen
al naargelang het soort en de hoeveelheid gerechten variëren.
Gerechten van de grill
Worsten
Groente
Toast met bedekking
Varkensvlees
Filetsteaks, medium (3 cm dik)
Steak, doorbakken (2 cm dik)
Rundvlees
Filetsteaks (3 4 cm dik)
Tournedos
Lamsvlees
Filets
Koteletten
Gevogelte
Kippenbouten
Kleine stukken kip
Vis
Steaks
Koteletten
Hele vis
36
%
Inschuif-
Tempera-
hoogte
tuur in °C
4
250
4
270
3
220
4
270
4
270
4
270
4
270
4
270
4
270
3
250
3
250
4
220
4
220
3
220
Inschuifhoogte
Temperatuur in °C
2
2
2
2
2
2
2
1
Ze gelden voor het inschuiven in de onverwarmde oven en voor
vlees dat direct uit de koelkast komt.
U kunt het grillresultaat beïnvloeden door de positie van het
rooster te veranderen:
Positie van het
Gebruik
rooster
Het gebogen rooster met de verlaging naar
beneden in de braadslede leggen: geschikt
voor gegrilde gerechten die overwegend
doorbakken moeten zijn
Het gebogen rooster met de verlaging naar
boven in de braadslede leggen: geschikt
voor gegrilde gerechten die overwegend
saignant tot medium moeten zijn
Aanwijzing: De braadslede altijd in de normale toestand (niet
omgekeerd) gebruiken.
Grilltijd in
Aanwijzingen
minuten
10 - 14
Licht insnijden
15 - 20
10 15
De inschuifhoogte is afhankelijk van de hoogte van
het beleg
12 - 15
Via de positie van het rooster kan het bereidingsre-
sultaat naar wens beïnvloed worden
15 - 20
15 - 20
Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden.
12 - 15
8 - 12
Met het oog op het gewenste resultaat kunnen grilltij-
den verkort of verlengd worden.
10 15
25 - 30
Door gaatjes te prikken in het vel kan de vorming van
belletjes bij het grillen voorkomen worden
25 - 30
15 - 20
De stukken moeten even dik zijn
15 - 20
20 25
Grilltijd in minuten
220 240
170 190
120 150
170 190
140 - 160
180 200
120 150
210 230
200 220
180 200
130 160
150 - 170
40 50
40 50
60 80
90 120
Publicité
