Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
5. ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
El almacenamiento de los alimentos debe cumplir con las temperaturas de
almacenamiento reglamentarias establecidas por la Agencia Nacional de Seguridad y
Salud Alimentaria, Ambiental y Ocupacional (ANSES). El incumplimiento de estas
temperaturas de almacenamiento implica riesgos de intoxicación y desperdicio de
alimentos.
Conservación y almacenamiento de alimentos.
Bajo la configuración recomendada, la mejor vida útil es no más de 3 meses en el congelador
(4 estrellas); El mejor tiempo de almacenamiento puede reducir otros parámetros.
El incumplimiento de estas temperaturas de almacenamiento implica riesgos de intoxicación
y desperdicio de alimentos. Para una conservación óptima de los alimentos, se recomienda
programar las temperaturas de los compartimentos de la siguiente manera:
tipo
de
compartimento
1
Refrigerador
2
Congelador de
4 estrellas
3
congelador de 3
estrellas
4
congelador de 2
estrellas
5
congelador de 1
estrella
6
Compartimento
0 estrella
7
Costos
Temperatura
de
almacenamiento [°C]
+2<=+8
<=-18
<=-18
<=-12
<=-6
-6<=0
2<=3
tipo de comida
Huevos, alimentos cocinados, alimentos envasados,
frutas y verduras, productos del día, pasteles,
bebidas y otros alimentos no aptos para congelar
Mariscos (pescado, gambas, crustáceos) agua dulce,
mariscos y carnes (tiempo de almacenamiento
recomendado
3
almacenamiento más largo afectará el sabor y las
cualidades
nutricionales)
congelados
Mariscos (pescado, gambas, crustáceos) agua dulce,
mariscos y carnes (tiempo de almacenamiento
recomendado
3
almacenamiento más largo afectará el sabor y las
cualidades
nutricionales)
congelados
Mariscos (pescado, gambas, crustáceos) agua dulce,
mariscos y carnes (tiempo de almacenamiento
recomendado
2
almacenamiento más largo afectará el sabor y las
cualidades
nutricionales)
congelados
Mariscos (pescado, gambas, crustáceos) agua dulce,
mariscos y carnes (tiempo de almacenamiento
recomendado
de
almacenamiento más largo afectará el sabor y las
cualidades
nutricionales)
congelados
Carne de cerdo, ternera, pescado, pollo, alimentos
procesados (alimentos para consumir el día de la
apertura, período de almacenamiento recomendado
de 3 días) No apto para productos congelados
Carne de cerdo, ternera, pescado, pollo (alimento
75
meses,
un
tiempo
Apto
para
alimentos
meses,
un
tiempo
Apto
para
alimentos
meses,
un
tiempo
Apto
para
alimentos
1
mes,
un
tiempo
Apto
para
alimentos
de
de
de
de
Publicité
