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Oeufs et plats des oeufs
Temps
Nombre
approximatif
Espèce
des
(min)
oeufs
Entiers
en poche
1-12
15-18
durs
1-12
19-22
Oeufs au plat
1-4
10-12
légèrement
cuits
bien cuits
1-4
12-14
Oeuf pachotte
1-4
7-8
Omlette
1-4
20-22
Réchauffage: pain et plats prêts
En réchauffant le pain, ne fermez pas le couvercle du bain de
vapeur.
Le temps de chauffage des plats prêts dépend de la température,
à laquelle ils étaient conservés dans le réfrigérateur.
Pour réchauffer les plats prêts, distribuez-les d'une façon égale
dans le bol au riz et recouvrez d'une feuille d'aluminium.
Le temps de réchauffage des plats prêts à définir par expérience.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Avant le nettoyage, déconnectez la casserole
à vapeur du réseau électrique et attendez jusqu'à
ce quelle se refroidisse entièrement.
Ecumage
Lors de l'utilisation de la casserole à vapeur,
sur les parois du réservoir pour l'eau (12) et sur
l'élément réchauffant (13) s'accumule de l'écume.
Si on ne procède pas à l'écumage, le délai
d'exploitation de l'appareil sera bien réduit.
Conseils de
préparation
Percez les oeufs du côté
obtus pour qu'ils n'éclatent
pas pendant la cuisson, et
placez-les dans les encoches
du fond amovible du
conteneur.
Cassez les oeufs frais et
versez-les dans le bol au riz,
ajoutez sel, poivre, beurre
ou margarine selon votre
goût.
Versez 2 tasses d'eau
dans le bol à riz. Chauffez
l'eau à la vapeur. Cassez
et versez un oeuf avec
précaution dans une petite
tasse, ensuite, versez l'œuf
dans l'eau chaud du bol au
riz et laissez cuire.
Battez ensemble 6 oeufs
et 2 cuillères à soupe de lait
dans le bol au riz. Ajoutez
sel et poivre selon votre
goût. Remuez les oeufs dans
10 minutes.
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