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Le riz
Il existe quelques genres de riz. Suivez les conseils de la
préparation de différents genres de riz.
Mesurez soigneusement la quantité nécessaire de riz et de l'eau
et mélangez-les dans le bol à riz (8). Versez une quantité suffisante
de l'eau au réservoir (12). Fermez le couvercle et cuisinez.
Pour la préparation du riz mou, augmentez la quantité d'eau
mélangée avec du riz, d'après la table de référence. Pour préparer
du riz ferme, diminuez la quantité d'eau.
Contrôlez la préparation et la consistance du riz au temps mini-
mal désigné pour chaque genre de riz dans la table de référence,
avec cela, agitez le riz plus souvent.
Lors du contrôle de la préparation du riz et lors de l'agitation du
riz, n'admettez pas les atteintes du condensât du couvercle (1) au
bol (8) avec le riz, pour ne pas nuire à la qualité et au goût du riz
préparé à vapeur.
Après la préparation, on peut ajouter au riz du sel, du poivre, de
l'huile ou un cube de bouillon.
Mélangez dans le
Genre de riz
Riz
(tasses)
Brun
1/2
Standard
1
Un peu cuit
Mélange du riz sauvage
et à longs grains
1
Standard
1
De préparation rapide
De préparation
1
momentanée
Blanc
1
A grains ronds
1
A longs grains
Les légumes
Lavez soigneusement et épluchez les légumes et coupez-les, en
cas échéant. Le temps de la préparation de petits morceaux de
légumes est plus court que le temps de la préparation de grands
morceaux.
Le délai de préparation dépend de la qualité, de la quantité, de la
fraîcheur, des dimensions /de l'homogénéité et de la température
des légumes congelés. Choisissez la quantité d'eau et le temps de
la préparation, à votre avis, en s'orientant vers les données
indiquées dans la table de références.
Ne dégelez pas les légumes congelés avant la préparation.
l est nécessaire de placer les légumes congelés donnant lors de la
préparation beaucoup de jus, dans le bol à riz (8) et le couvrir
d'une feuille de métal pendant la préparation. Il est nécessaire de
séparer les produits congelés l'un de l'autre ou les agiter dans 10
ou 12 minutes à l'aide de la fourchette ou de la cuiller à manche
longue.
23
Temps
bol à riz
approximatif
de la
Eau
préparation
(tasses)
(en minutes)
1
42-45
1 1/2
45-50
1 1/2
18-20
1 3/4
16-18
1 1/2
12-15
1 1/2
45-50
1 2/3
50-55
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