Table des Matières
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Plat
Gâteau aux
amandes et au
beurre / gâteaux
au sucre
Gâteau aux
fruits (pâte le-
vée / génoise)
Gâteau aux
fruits (pâte le-
vée / génoise)
Tartes aux fruits
sur pâte sablée
Gâteaux à pâte
levée à garnitu-
re fragile (par
ex. fromage
blanc, crème,
crème anglaise)
1) Préchauffez le four.
2) Utilisez un plat à rôtir.
Biscuits/Gâteaux secs
Plat
Biscuits sablés
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuille-
tées
Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuille-
tées
Biscuits à base
de génoise
Pâtisseries à ba-
se de blancs
d'œufs/Merin-
gues
Fonction
Voûte
Chaleur tour-
nante
2)
Voûte
2)
Chaleur tour-
nante
Voûte
Fonction
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Voûte
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Température
Durée (min)
(°C)
20 - 30
1)
190 - 210
150
35 - 55
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
40 - 80
1)
160 - 180
Température
Durée (min)
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
20 - 30
1)
160
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
Positions des
grilles
3
3
3
3
3
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