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Guía de recomendaciones para asar a la parrilla
Los tiempos necesarios para asar a la parrilla dependerán del tamaño, peso, espesor,
temperatura inicial y su preferencia en cuanto al grado de cocción. Esta guía esta basada en
carnes a temperatura de refrigerador.
Para asar, utilice siempre una asadera y su rejilla. Antes de asar precaliente siempre el horno
por 5 minutos.
Posición
Cantidad y/
Alimento
del
o grosor
estante
Carne molida 1 libra (4 hamburguesas)
½ a ¾ pulgadas de
7
Muy hecho
grosor
Bistecs de
carne de res
Al punto
7
1" grosor
Muy hecho
1 a 1½ libras
7
1½" grosor
Al punto
6
2 a 2½ libras
Muy hecho
6
1 entero trozado
2 a 2 ½ libras,
4
Pollo
Abrir a lo largo,
2 pechugas
6
Filetes de
¼ a ½" grosor
6
pescado
Chuletas de
2 (½" grosor)
6
cerdo
2 (1" grosor)
Muy hecho
5
aprox. 1 libra
Salmón
2 (½" grosor)
6
4 (1" grosor)
Filetes
6
aprox. 1 libra
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Tiempo
Tiempo
primer
segundo
Comentarios
lado (min)
lado (min)
Uniformemente espaciados
9-12
5-7
Se pueden asar hasta
8 hamburguesas a la vez
Los bistecs de menos de una
pulgada de espesor se cocinan
completamente antes de dorarse.
10-12
4-6
12-14
5-7
15-18
13-16
Se recomienda cocer en sartén.
18-22
16-18
Efectuar cortes en la grasa.
28-33
13-18
Asar primero con la piel hacia
abajo.
13-18
5-10
Manejar y dar vuelta con mucho
cuidado.
6-10
3-4
Cepillar con una mezcla de
mantequilla y limón previamente y
durante la cocción, si así lo desea.
8-10
4-6
Efectuar cortes en la grasa.
11-13
5-8
7-9
3-4
Engrase la asadera. Cepille los
8-10
4-6
filetes con mantequilla derretida.
Hornear por convección (solo NE59K3321**)
Utilizar la función de hornear por convección, le permitirá una cocción más rápida. Se puede
programar el horno para hornear por convección a temperaturas de entre 175 °F y 550 °F.
En el horneado por convección se activa un ventilador para hacer circular el calor del horno
en forma pareja y continua. Esta mejor distribución del calor posibilita la cocción pareja y
excelentes resultados cuando se utilizan múltiples parrillas al mismo tiempo. Las comidas que
se cocinen sobre una única parrilla generalmente se cocinarán en forma más rápida y pareja si
se utiliza la función de hornear por convección. La cocción utilizando múltiples parrillas en el
horno puede resultar en tiempos de cocción un poco más largos para ciertas comidas, pero a
fin de cuentas se ahorra tiempo. Los panes, pasteles y masas se doran en forma más pareja.
Consejos para el horneado por convección
El tiempo que ahorre dependerá de la cantidad y del tipo de alimento que esté cocinando. Al
hornear galletas, se aconseja utilizar charolas sin lados o con lados muy bajos para permitir
que el aire caliente circule alrededor de la comida. Utilizar una charola de superficie oscura
permitirá una cocción más rápida. Cuando hornee por convección con una única parrilla para
horno, colóquela en la posición 3 o 4. Si cocina con parrillas múltiples, colóquelas en las
posiciones 2 y 5. Si hornea una torta o pastel, el modo de hornear simple producirá mejores
resultados.
Cómo ajustar el horno para hornear por convección.
1.
Presione
Bake (Hornear por convección). La temperatura predeterminada es de 350 °F.
2.
Ingrese la temperatura que desea con la tecla
3.
Presione START/SET (INICIO/CONFIGURAR).
El indicador de temperatura comenzará a variar una vez que la temperatura del horno
alcance 175 °F. La estufa emitirá una señal sonora 6 veces cuando el horno alcance la
temperatura deseada.
4.
Para apagar o cancelar el horneado por convección presione OFF/CLEAR (APAGAR/
BORRAR).
Cuando se abre la puerta del horno, el ventilador del horno de convección se
•
apaga.
•
NO DEJE la puerta del horno abierta durante mucho tiempo mientras funciona
en modo de convección porque ello podría reducir la vida útil del elemento
radiante de convección.
o , por ej. 375.
Español 29
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