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ANGABEN ZU DEN GARARTEN
10
ANGABEN ZU DEN GARARTEN
10.1
GARARTEN CBT..
Symbol
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Beschreibung
Geeignet für Schmorvorgänge, die eine Temperatur von bis zu 220°C
erfordern; die Temperaturregelung erfolgt über die Sonde (PT1000), die
sich am Boden des Behälters befindet.
Geeignet für alle empfindlichen Garvorgänge; die Temperaturregelung wird
durch die im Inneren des Behälters angebrachte Sonde (PT1000), die mit
dem Produkt in Berührung kommt, und durch die Sonde am Boden des
Behälters gesteuert.
Geeignet für die empfindlichste und langsamste Zubereitung, die eine
präzise Regelung und Überwachung der Temperatur im Inneren des
Produkts erfordert; die Temperaturregelung wird durch die im Inneren des
Behälters angebrachte Sonde und den eingestellten Temperaturunterschied
zwischen Boden und Produkt gesteuert.
Für verschiedene Gararten geeignet, die eine höhere
Ausführungsgeschwindigkeit erfordern; die Temperaturregelung wird durch
die Druckwächter gesteuert. Der maximal erreichbare Druck beträgt
bar (Mod.130)
0,30
bar (Mod.180 310).
Für verschiedene Gararten geeignet, die eine höhere
Ausführungsgeschwindigkeit
(insbesondere wasserarme Produkte)
wird durch die Druckwächter und durch die Sonde am Boden des Behälters
gesteuert. Der maximal erreichbare Druck beträgt 0,45 bar (Mod. 130) 0,35
bar (Mod.180 310).
Geeignet für Garvorgänge, die eine präzise Regelung und Überwachung
der Temperatur im Inneren des Produkts während des Druckgarens
erfordern; die Temperaturkontrolle wird durch die Sonde (PT1000) im
Inneren des Behälters und durch das Auslösen der Druckwächter gesteuert.
Der maximal erreichbare Druck beträgt
(Mod.180 310)..
Geeignet für Schmorvorgänge bei gekipptem Behälter, die eine Temperatur
von bis zu 220°C erfordern; die Temperaturregelung erfolgt über die Sonde
(PT1000), die sich am Boden des Behälters befindet (nur CBTE).
Geeignet für alle empfindlichen Garvorgänge bei gekipptem Behälter; die
Temperaturregelung wird durch die im Inneren des Behälters angebrachte
Sonde (PT1000), die mit dem Produkt in Berührung kommt, und durch die
Sonde am Boden des Behälters gesteuert. (nur CBTE).
02-CBT.A-TOUCH-01-IT
und die Kontrolle der Bodentemperatur
erfordern; die Temperaturkontrolle
0,45
bar (Mod.130)
0,45
0,30
bar
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