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Sopa:
1
⁄
libra (227g) de frijoles rojos pequeños secos* 3 tazas de maíz descongelado
2
1 cucharadita de comino molido
1 cebolla grande partida en pedazos
gruesos
2 cucharaditas repletas de ajo picado
2 zanahorias medianas en rebanadas
finas
3 tallos de apio rebanados
2 pimientos verdes o rojos partidos
6 tazas de sopa o consomé
de vegetales
1. Combine en el recipiente todos los ingredientes de la sopa con la excepción de 1 taza
(240ml) de consomé de vegetales. Mezcle los ingredientes y coloque el recipiente de
barro dentro de la base.
2. Tape la olla y gire el control a la temperatura "HI" (alta) o Auto.
3. Cocine por 5 horas a la temperatura alta o de 7 a 8 horas en Auto. Antes de servir la
sopa agregue 1 taza de consomé de vegetales.
4. Sirva sobre arroz blanco cocinado y corone con un poco de yogur y cilantro.
Da: aproximadamente 7 raciones de 1
* No es necesario cocinar ni remojar los frijoles de antemano.
1
libra (454g) de chícharos secos
1
⁄
tazas de jamón picado
1
2
1
cebolla mediana picada
1
tallo de apio picado
1
⁄
taza de perejil picado
4
1. Combine los chícharos, el jamón, apio, sazón y el caldo de pollo en el recipiente de
barro. Revuelva para mezclar los ingredientes. Coloque el recipiente dentro de la base
de la olla.
2. Tape la olla y gire el control a la temperatura "HI" (alta) o Auto.
3. Cocine por 5 horas a la temperatura alta o de 8 a 9 horas en Auto.
4. Antes de servir la sopa, agréguele la leche y revuélvala bien para que se caliente.
Da: 7-8 raciones de 1
1
⁄
2
2 libras (908g) de carne para estofado
cortada en pedazos de 2 (5cm) pulgadas
1 lata de (14
1
⁄
-onzas/435ml) de tomates
2
cortados en su jugo
1 lata de (11-onzas/330ml) de sopa
de tomate
1. Combine y mezcle bien en la olla de barro todos los ingredientes.
2. Coloque la olla dentro de la base. Tápela y gire el control a la temperatura "HI" (alta) o Auto.
3. Cocine por 5 horas a la temperatura alta o de 7 a 8 horas en Auto.
4. Sirva sobre arroz blanco o fideos, a su gusto.
Da: aproximadamente 5 raciones de 1 taza/240ml.
Sopa de maíz mexicana
1
⁄
taza/360ml.
2
Sopa de chícharos
1
1
9
2
taza/360ml.
Fácil estofado de carne con tomate
1 tarro de (4
1 sobre de (1-onza/30ml) de sopa de
13
1 cucharadita de pimentón molido
1
⁄
cucharadita de pimienta de ají
4
(opcional)
1 taza de consomé de vegetales
Para servir:
Arroz blanco cocinado y caliente
Yogur sin grasa
3 cucharaditas de cilantro picado
cucharadita de perifollo o romero
cucharadita de ajedrea
tazas de caldo de pollo
tazas de leche
1
⁄
-onzas/135ml) de
2
champiñones escurridos
cebolla
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